Ингредиенты

Начинайте готовить за 3 ч до подачи

• 1,5 кг молодых кабачков
• 2 крупные морковки
• 2 средние красные луковицы
• 4 крупных помидора
• 3/4 стакана круглозерного риса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1,5 ст. л. яблочного уксуса
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите рис, промойте его несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис кипятком с добавлением щепотки соли, доведите до кипения и варите около 10 минут. После этого отфильтруйте через дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Помидоры очистите от кожицы и нарежьте на четвертинки. Поместите их в блендер и измельчите до получения гладкого пюре без комочков. Это обеспечит однородность соуса и насыщенность вкуса.

• Шаг 3

  Кабачки, лук и морковь подготовьте: кабачки нарежьте кубиками, лук — тонкими кольцами, а морковь — полукружьями. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Добавьте томатное пюре в сковороду, влейте немного яблочного уксуса для кислинки. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Затем введите частично сваренный рис, перемешайте и готовьте еще 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 5

  Распределите горячую массу по стерилизованным банкам объемом 0,5 литра. Закройте крышками и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 4 минуты. После этого немедленно закатайте банки, чтобы сохранить консистенцию и вкус.

Овощи с рисом — это вкусная и ароматная закуска, которая украсит любой стол. Приготовленная по нашему рецепту, она станет отличной заготовкой на зиму. Используйте смесь басмати и дикого риса для более изысканного вкуса и красивой подачи. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Рецепт прост в исполнении, но требует времени на подготовку и стерилизацию банок. Попробуйте!

Это блюдо имеет множество преимуществ: оно легко готовится, долго хранится, не требует сложных ингредиентов и подходит для всех возрастов. Овощи содержат клетчатку, витамины и минералы, а рис обеспечивает энергию и сытость. Банки можно использовать как самостоятельную закуску или как основу для других блюд. Однако, стоит учитывать, что в процессе консервации могут теряться некоторые витамины, особенно витамин C. Также важно правильно стерилизовать банки, чтобы избежать порчи продукта. Интересный факт: использование смеси басмати и дикого риса делает блюдо более экзотическим и придает ему легкий аромат. Еще один момент — яблочный уксус придает блюду нотку кислинки, которая хорошо балансирует жирность овощей. Такая закуска отлично подходит для тех, кто хочет сохранить здоровое питание зимой, не отказываясь от вкуса. Благодаря простоте приготовления и долгому сроку хранения, это блюдо станет незаменимым в любом доме.