Ароматное лимонное варенье на зиму — домашний рецепт с ванилью

Yulia85

22.08.2023

Приготовьте вкусное и ароматное лимонное варенье по нашему простому рецепту. В состав входят только натуральные ингредиенты: спелые тонкокожие лимоны, сахар и немного ванильного сахара. Процесс приготовления несложный и подходит даже для начинающих кулинаров. Варенье получается ярким, пряным и идеально дополнит ваш утренний чай. Храните его в прохладном месте, и оно будет радовать вас вкусом и пользой цитрусов круглый год.

Ароматное лимонное варенье на зиму — домашний рецепт с ванилью

Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

тонкокожие лимоны – 6 шт
ванильный сахар – 1 ч. л.
сахар – 1,1 кг

Рецепт приготовления

Шаг 1
Хорошо промойте лимоны под проточной водой. Затем опустите их в кипящую воду на 2 минуты, после чего откиньте на дуршлаг. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками или полосками, удаляя все косточки.
Шаг 2
В кастрюлю влейте 1,1 литра холодной воды, добавьте нарезанные лимоны и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите смесь на медленном огне около 45 минут до размягчения цитрусовой мякоти. После этого всыпьте сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте и продолжайте варку ещё 1 час с открытой крышкой, периодически помешивая.
Шаг 3
Горячее варенье аккуратно разлейте по предварительно стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте пледом или тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. После этого храните заготовку в прохладном затемнённом месте.