Ингредиенты

• кабачки 1 кг
• маслята вареные 1 кг
• соль 1 ст. л.
• уксус 2 ст. л.
• специи 1 пучок
• томатный сок 2 л

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  В кастрюле на среднем огне готовим кабачки в томатном соке в течение 25–35 минут до мягкости. Параллельно отвариваем подготовленные маслята в слегка подсоленной воде.




• Шаг 2: Стерилизация банок

  За это время тщательно моем банки и стерилизуем их — обдаем кипятком внутри и снаружи. Крышки также заливаем кипящей водой полностью.




• Шаг 3: Укладка и закатка

  В подготовленные банки аккуратно укладываем кабачки вместе с томатным соком, сверху добавляем маслята и доливаем сок доверху. Закручиваем крышки плотно, переворачиваем банки вверх дном, укутываем в одеяло и оставляем остывать ночь. После остывания подписываем (например: «Кабачки с маслятами, 28.08.16») и убираем в погреб на хранение до зимы. Приятного аппетита!

Попробуйте вкусную и ароматную заготовку на зиму — кабачки с маслятами в томатном соусе. Это идеальное сочетание нежных кабачков и мясистых грибов, собранных своими руками. Подходит для ужина, праздника или как закуска. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет приготовить блюдо даже начинающим хозяйкам.

Кабачки с маслятами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно содержит множество витаминов и минералов, особенно если использовать свежие продукты. Кабачки богаты клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению, а маслята — источник белка и полезных жиров. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания соли и уксуса, такое блюдо не рекомендуется людям с проблемами желудочно-кишечного тракта или повышенным давлением. Также важно помнить, что консервирование требует соблюдения всех правил стерилизации, чтобы избежать возможного отравления. Интересно, что маслята — один из самых старых грибов, известных человеку, и они часто используются в народной медицине. А кабачки, благодаря своему низкому содержанию калорий, подходят для диетического питания. В целом, это отличный вариант для зимнего стола, сочетающий в себе питательность, вкус и долговечность.