Ингредиенты

• помидоры 700 г
• сладкий перец 400 г
• лук 200 г
• морковь 150 г
• головка чеснока 1 шт.
• молотый острый перец 1 ч. л.
• молотый черный перец 0,5 ч. л.
• уксус столовый 9% 2 д. л.
• масло растительное 3 ст. л.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите лук, морковь и сладкий перец от кожуры и семян, затем нарежьте их крупными кусками.




• Шаг 2

  Используя блендер или мясорубку, измельчите подготовленные овощи до однородной массы.




• Шаг 3

  Переложите полученную смесь в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло, оба вида молотого перца и соль. Хорошо перемешайте.




• Шаг 4

  Доведите массу до кипения, регулярно удаляя пену. Затем уменьшите огонь и варите соус около 20 минут, периодически помешивая.




• Шаг 5

  В заранее простерилизованные и просушенные банки влейте по одной десертной ложке уксуса.




• Шаг 6

  Аккуратно разложите горячий соус по банкам, заполняя их до самого верха.




• Шаг 7

  Закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте в теплое одеяло. Оставьте до полного остывания.

Приготовьте домашний островатый томатный соус с добавлением сладкого перца — идеальная приправа к мясным и овощным блюдам. Этот рецепт отличается пикантным вкусом, в котором удачно сочетаются острота и легкая сладость. Подходит для консервации на зиму и может храниться длительное время. В состав входят свежие помидоры, сладкий перец, лук, морковь и специи. Простой способ приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Островатый томатный соус с добавлением сладкого перца — это не просто приправа, а целое удовольствие для вкусовых рецепторов. Его плюсы в том, что он легко готовится, сохраняет натуральный вкус овощей и подчеркивает остроту, которая не слишком агрессивна. Соус отлично подходит к мясу, овощам, хлебу и даже к супам. Он может заменить магазинные приправы, которые часто содержат много сахара и консервантов. Однако минусом может быть то, что он достаточно острый, и людям с чувствительным желудком стоит употреблять его с осторожностью. Также важно правильно хранить соус, чтобы он не испортился. Интересно, что такой соус можно использовать как основу для других блюд, например, для салатов или заправок. Он также хорошо сочетается с йогуртом или сметаной, что делает его более мягким и универсальным.