Ингредиенты

• свекла – 2 шт
• чеснок – 2 зубчика
• вода – 1 л
• соль – 25 г
• гвоздика – 4 шт
• смесь перцев горошком – 1 ст. л.
• масло растительное – 1 ст. л.
• уксус яблочный – 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свеклу тщательно помыть, очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой или небольшими кубиками. Плотно уложить в чистые банки, оставляя немного места под заливку маринада. Добавить чеснок: можно положить по одному целому зубчику в каждую банку, либо измельчить и равномерно распределить между банками.




• Шаг 2

  Для приготовления маринада вскипятить воду, добавить соль, смесь перцев и гвоздику, влить растительное масло. Прокипятить всё вместе около 3–4 минут. Снять с огня, влить яблочный уксус и хорошо перемешать. Горячим маринадом залить банки со свеклой, прикрыть крышками (не закручивая плотно), чтобы пар мог выходить.

Маринованная свекла — универсальный и вкусный гарнир, который идеально дополняет рыбные, мясные и овощные блюда. Приготовление по нашему рецепту занимает минимум времени и усилий, а результат превзойдёт все ожидания. Благодаря насыщенному пряно-чесночному маринаду свекла получается сочной, ароматной и аппетитной. Такую заготовку можно хранить длительное время и использовать в любое время года.

Маринованная свекла — это не только вкусное блюдо, но и полезный продукт. Оно содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его хорошим выбором для здоровья. Благодаря наличию натуральных кислот, свекла помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Однако, стоит учитывать, что в процессе маринования добавляется соль и уксус, что может быть не совсем безопасно для людей с проблемами желудка. Также важно не переборщить с количеством уксуса, чтобы не повредить зубную эмаль. Интересно, что маринованная свекла сохраняет свои полезные свойства даже после длительного хранения, если правильно подготовлена и хранится в герметичных банках. Это делает её идеальным вариантом для зимнего запаса. Её можно использовать не только как гарнир, но и в салатах, заправках и даже как ингредиент для соусов. Главное — соблюдать пропорции и следовать рецепту, чтобы получить максимально полезный и вкусный результат.