Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 250 к моркови
• 60 к сахара
• 60 мл растительного масла
• 60 мл уксуса 9%
• 25 г соли
• 6 зубчиков чеснока
• 3 г специй для корейской моркови без соли и сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Огурцы промойте и нарежьте тонкими кружочками или продолговатыми брусочками. Морковь натрите на корейской терке для получения тонкой и равномерной стружки. Чеснок очистите и раздавите ножом или пропустите через пресс.




• Шаг 2: Приготовление маринада и смешивание

  В отдельной миске соедините масло, уксус, сахар, соль и специи, хорошо перемешайте до растворения сахара и соли. Добавьте чеснок и залейте полученной заправкой подготовленные огурцы с морковью. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.




• Шаг 3: Маринование и подача

  Переложите салат в герметичную емкость и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов для пропитки. Перед подачей дайте немного настояться при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Огурцы по-корейски — это быстрый и вкусный салат, который подойдет как для праздника, так и для повседневного меню. Благодаря простому составу ингредиентов и легкому способу приготовления, этот рецепт можно освоить даже начинающим кулинарам. Салат готовится без термообработки, сохраняя все полезные свойства овощей. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Огурцы по-корейски отлично сочетаются с мясом, рыбой или просто с чаем. Хранить салат можно в холодильнике несколько дней, а при желании — закатать в банки на зиму.

Огурцы по-корейски — популярное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру, остроту и пряные ароматы. Это идеальный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Плюсы блюда в том, что оно быстро готовится, не требует термообработки и может храниться в холодильнике несколько дней. Также его можно закрыть в банку и сохранить на зиму. Минусы заключаются в том, что из-за наличия уксуса и соли блюдо не подходит людям с проблемами желудка или повышенным давлением. Интересно, что корейский салат имеет свои корни в китайской кухне, где аналогичные блюда использовались давно. Благодаря своей простоте и универсальности, огурцы по-корейски стали любимым блюдом во многих странах.