Ингредиенты

• 1 л оливкового масла «экстра вирджин»
• щепотка соли
• фруктовые опилки

Рецепт приготовления

• Подготовка емкости для копчения

  Возьмите глубокую кастрюлю или казан. На дно положите три длинных листа фольги, перекрещив их так, чтобы концы свободно свисали. Сверху выложите замоченные в воде фруктовые опилки, которые обеспечат легкий дым и аромат.

• Создание дымовой завесы

  Накройте слой опилок еще одним куском фольги, но предварительно проколите в нем множество мелких отверстий. Это позволит дыму равномерно распределяться и не пересушить масло.

• Размещение масла

  На фольгу с отверстиями поместите жаропрочную миску или емкость. Влейте в нее оливковое масло и добавьте немного соли для усиления вкуса и аромата.

• Закрытие конструкции

  Аккуратно накройте миску свисающими краями нижней фольги, оставив небольшой зазор между верхней частью и покрытием. Закройте казан крышкой и оберните стык фольгой, чтобы обеспечить полную герметичность.

• Копчение и остывание

  Поставьте казан на медленный огонь. Как только из-под крышки начнет выходить тонкий дым, сразу же снимите его с плиты. Дайте маслу полностью остыть без открывания, чтобы сохранить аромат внутри.

Приготовьте уникальное домашнее копчёное оливковое масло, которое добавит блюдам насыщенный аромат дымка. Этот простой и безопасный метод позволяет получить масло с мягким дымным вкусом, идеально подходящее для заправок и закусок. Следуя пошаговой технологии, вы сможете легко сделать его самостоятельно без специального оборудования.

Копченое оливковое масло — это не просто дополнение к блюдам, а настоящая находка для любителей оригинальных вкусов. Оно придает пище глубину, делает ее более насыщенной и ароматной. Благодаря дыму, который проникает в масло, оно получает уникальную текстуру и вкус, который сложно воспроизвести обычным способом. Такое масло отлично подходит для маринования, заправки салатов, смешивания с соусами или просто на хлеб. Оно содержит полезные жирные кислоты и антиоксиданты, что делает его не только вкусным, но и полезным. Попробовать такой рецепт — значит получить возможность создать собственный уникальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Копчение в домашних условиях — это не только приятное занятие, но и способ улучшить качество питания. Масло сохраняет свои свойства даже после копчения, поэтому его можно хранить длительное время. Кроме того, этот метод позволяет контролировать качество ингредиентов и избегать искусственных добавок. Полученное в результате масло станет отличным подарком или элементом повседневного рациона. Его универсальность делает его незаменимым в кухне любой хозяйки.