Ингредиенты

• помидоры 2 кг
• вода 1,5 л
• соль 1,5 ст.л.
• сахар 3 ст.л.
• уксус 9% 2 ст.л.
• базилик, веточка 3 шт.
• гвоздика 3 шт.
• перец черный горошком 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте помидоры под проточной водой, удалите плодоножки и обсушите их.




• Шаг 2

  Промойте веточки базилика, слегка обсушите и подготовьте к использованию.




• Шаг 3

  На дно заранее простерилизованных банок положите гвоздику, несколько горошин черного перца и по одной веточке базилика.




• Шаг 4

  Плотно уложите помидоры в банки, оставляя небольшое пространство до верха для заливки маринада.




• Шаг 5

  Вскипятите воду и залейте её в банки с помидорами. Накройте стерильными крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус и тщательно перемешайте. Горячий маринад разлейте обратно по банкам, закатайте крышки и переверните, укутав одеялом до полного остывания.




• Шаг 6

  После остывания банки можно убирать на хранение. Вкусные и ароматные помидоры с базиликом готовы!

Маринованные помидоры с базиликом — это идеальное сочетание сочных помидоров и пряного аромата свежего базилика. Такая заготовка украсит любой праздничный стол или станет вкусным дополнением к повседневным блюдам. Рецепт прост в приготовлении, а результат порадует вас ярким вкусом и изумительным ароматом. Подходит для консервации в домашних условиях.

Маринованные помидоры с базиликом — это не только вкусное блюдо, но и довольно полезное. Они содержат множество витаминов, особенно витамина С и К, которые поддерживают иммунитет и здоровье крови. Базилик придаёт блюду приятный аромат и содержит антиоксиданты, способствующие улучшению общего самочувствия. Однако, из-за наличия сахара и соли, их стоит употреблять с осторожностью людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или повышенным давлением. Также важно помнить, что маринованные продукты лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить их качество и вкус. Интересно, что в некоторых регионах маринование помидоров с базиликом считается традиционным способом сохранения урожая, а не просто кулинарной практикой. Кроме того, эти помидоры могут быть использованы как ингредиент для соусов, салатов и даже как дополнение к основным блюдам. Всё это делает их универсальным продуктом на зиму.