Ингредиенты

• 1,5 кг некрупной клубники
• 1,5 кг сахара
• 50 г сушеных розовых бутонов (продаются в чайных лавках), по возможности
• 2 ст. л. розовой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Выберите свежие, спелые ягоды клубники, тщательно переберите их, удалите все лишние части — плодоножки, листочки и повреждённые участки. Тщательно промойте ягоды в холодной воде, затем аккуратно обсушите на бумажных полотенцах или оставьте высыхать на решётке.

• Шаг 2

  В глубокую кастрюлю налейте около 150 мл холодной воды, добавьте нужное количество сахара (в зависимости от желаемой сладости). Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите пену, которая образуется на поверхности, и проварите сироп в течение 5 минут.

• Шаг 3

  Если вы используете розовые бутоны, добавьте их в горячий сироп, затем всыпьте подготовленную клубнику. Доведите смесь до кипения на высоком огне, затем уменьшите огонь и варите ягоды около 10 минут. После этого влейте розовую воду и продолжайте готовить ещё 5–7 минут. Готовое варенье распределите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Клубничное варенье с розовой водой — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Нежный аромат розы дополняет естественную сладость спелой клубники, создавая уникальный вкус и запах. Такое варенье станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также оригинальным подарком. Рецепт прост в исполнении и подходит даже для начинающих хозяек. Чтобы сохранить все ароматы, важно использовать качественные продукты: свежую некрупную клубнику, натуральную розовую воду и сушеные бутоны розы. При варке соблюдайте последовательность действий, особенно на этапе стерилизации банок, чтобы варенье хранилось долго и сохранило свой вкус. Этот рецепт идеально подходит для летних заготовок и точно понравится вашим близким.

Клубничное варенье с розовой водой — это не только вкусно, но и полезно. Ягоды содержат много витамина C, антиоксидантов и клетчатки, а розовая вода способствует улучшению настроения и укреплению иммунитета. Благодаря натуральным компонентам это варенье отлично подходит для тех, кто предпочитает минималистичные рецепты без искусственных добавок. Однако стоит учитывать, что из-за наличия сахара оно может быть не подходит для диабетиков. Интересно, что розовая вода имеет долгую историю использования в кулинарии — она часто используется в восточной кухне и считается символом роскоши. Также стоит отметить, что варенье можно хранить долго, если правильно простерилизовать банки. Некоторые люди предпочитают использовать варенье как дополнение к чайным напиткам или как начинку для выпечки. Оно хорошо сочетается с йогуртом, мороженым и даже с салатами. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы сохранить естественный вкус ягод. Это блюдо не только радует во время зимних вечеров, но и создаёт атмосферу уюта и тепла.