Ингредиенты

• чеснок – 4 зубчика
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• помидор среднего размера – 1,2 кг
• морковь среднего размера – 1 шт.
• вода – 1 л
• острый перец – 1/3 стручка
• эссенция уксусная – 1 ч. л.
• зелень по вкусу – 3-4 веточки
• небольшие свеклы – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка помидоров

  Начните с того, что тщательно промойте помидоры под проточной водой. В области плодоножки аккуратно сделайте несколько небольших проколов вилкой или деревянной шпажкой. Это поможет маринаду лучше проникнуть внутрь. Затем поместите их в большую миску и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут, чтобы кожура немного размягчилась. После этого осторожно слейте воду.

• Сбор и маринование ингредиентов

  Приступите к подготовке банки: вымойте ее и убедитесь, что она стерильна. В нее положите свежую зелень, чеснок (разделенный на зубчики) и половинку острого перца. Свеклу и морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Помидоры поочередно укладывайте в банку вместе с кружками овощей. Приготовьте маринад: в литре воды добавьте соль, сахар и уксусную эссенцию. Доведите до кипения, затем горячим маринадом залейте содержимое банки. Закройте крышкой и дайте остыть. После этого банку можно отправить в прохладное темное место для хранения.

Маринованные помидоры со свеклой и морковью — это идеальный вариант для зимних заготовок. Этот салат подойдет как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам. Рецепт прост в приготовлении, не требует сложных ингредиентов и специальных навыков. Баночка объемом 2 литра вместит в себя сочные помидоры, тонкие кружки свеклы и моркови, которые создадут яркий вкус и красивый внешний вид. Простая технология маринования сохранит максимум пользы и аромата овощей. Приступайте к приготовлению уже сегодня и наслаждайтесь вкусом лета в холодное время года!

Этот салат — не только вкусное угощение, но и полезная закуска. Помидоры богаты лycopene, который помогает укреплять иммунитет и защищает организм от свободных радикалов. Свекла содержит много клетчатки, железа и витаминов группы B, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Морковь насыщена бета-каротином, который важен для зрения и здоровья кожи. Маринование позволяет сохранить все эти полезные вещества, а также придает блюду яркий вкус и аромат. Кроме того, использование натуральных компонентов делает этот салат идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Он отлично подходит как для повседневного рациона, так и для праздничных застолий.