Ингредиенты

• петрушка и укроп 0,5 кг
• чеснок 4 шт.
• перец болгарский 4 шт.
• помидоры 4 шт.
• соль 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте зелень под проточной водой, удалите лишние стебли и повреждённые листья. После этого высушите её на бумажных полотенцах или дайте обсохнуть естественным образом.

• Шаг 2

  Измельчите подготовленную зелень в блендере небольшими порциями. Добавьте помидоры по мере необходимости для лучшего измельчения массы до однородной консистенции.

• Шаг 3

  Всыпьте необходимое количество соли и тщательно перемешайте полученную массу до полного растворения соли.

• Шаг 4

  Готовый зелёный соус аккуратно переложите в чистую и сухую банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. При правильном приготовлении соус сохраняет свежесть и вкусовые качества на протяжении всей зимы.

Этот домашний зелёный соус — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет сохранить витамины на зиму. Его преимущества включают высокое содержание витаминов, особенно витамина C и K, которые помогают укреплять иммунитет и поддерживают здоровье костей. Зелень, использованная в рецепте, также богата клетчаткой и антиоксидантами, что способствует здоровому пищеварению и общему омоложению организма. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания соли, этот соус может быть не рекомендован людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или повышенным давлением. Интересно, что в некоторых регионах России зелёный соус используется как основа для других блюд, например, как заправка для супов или маринада для мяса. Также, несмотря на то, что соус не требует стерилизации, важно соблюдать гигиену при приготовлении, чтобы избежать порчи. В целом, это универсальный продукт, который подходит как для повседневного использования, так и для праздничных мероприятий.