Ингредиенты

• 800 г вареной говяжьей грудинки
• 4 яйца
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки продуктов: очистите лук и чеснок, измельчите их до мелкой крошки. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, аккуратно удаляя лишние пленки и жир. Жир отделите и измельчите отдельно, максимально мелко.

• Шаг 2

  Поставьте сковороду на средний огонь, положите в нее жир и дайте ему немного расплавиться. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.

• Шаг 3

  Добавьте паприку в сковороду, хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Далее положите измельченное мясо и влейте примерно 120 мл воды. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Готовьте на среднем огне до полного испарения жидкости.

• Шаг 4

  Пока фарш готовится, сварите яйца вкрутую, остудите их, очистите и порубите мелко. Добавьте яйца в мясную массу, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем дайте фаршу остыть перед использованием в рецептах пирогов, пирожков или блинчиков.

Фарш для пирога, пирожков и блинчиков — это универсальная заготовка, которая украсит как будничный, так и праздничный стол. Простой рецепт вареной говядины с луком, яйцами и специями позволяет быстро приготовить сочную и ароматную начинку. Благодаря добавлению жира мясо получается мягким и нежным. Можно экспериментировать с пряностями: добавьте травы для средиземноморского вкуса или чили и имбирь для пикантности. Подходит для выпечки, фарширования блинчиков и приготовления закусок. Время готовки — всего 40 минут, что делает его идеальным решением даже в будние дни.

Этот универсальный фарш имеет множество преимуществ: он легко готовится, подходит для различных блюд и позволяет экономить время на кухне. Его сочность и аромат делают его отличным выбором для пирожков, блинчиков и пирогов. Благодаря добавлению яиц фарш становится еще более нежным и питательным. Также он легко хранится в холодильнике или морозилке, что удобно для планирования меню. Однако стоит учитывать, что он содержит жир, поэтому людям, следящим за здоровым питанием, лучше ограничивать его потребление. Интересно, что в некоторых регионах фарш с яйцами считается традиционным блюдом, особенно в зимнее время. Вкус получается насыщенным благодаря сочетанию мяса, лука, чеснока и специй. Если вы хотите сделать его более диетичным, можно уменьшить количество жира или заменить его на курятину. Такой фарш отлично подходит для семейного ужина, когда нужно быстро приготовить вкусные блюда. Также его можно использовать для создания оригинальных начинок для пирогов или как основу для соусов.