Ингредиенты

• 800 г клубники
• 1 кг сахара
• 1 стручок ванили
• 150 мл воды
• 2 банки по 800 гр

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов и сиропа

  В глубокой кастрюле смешайте сахар и воду в пропорции 1:1. Добавьте стручок ванили, разрезанный пополам, чтобы он лучше раскрылся. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Прокипятите 5–7 минут, затем снимите с огня.

• Приготовление клубники

  Промойте ягоды под проточной водой, аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Удалите черенки, крупные ягоды порежьте на четвертинки, мелкие оставьте целыми. Это поможет варенью лучше провариться и сохранить форму.

• Смешивание и первая варка

  Добавьте клубнику в горячий сироп. Перемешайте и поставьте на сильный огонь. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите 3 минуты, периодически удаляя образующуюся пену. После этого снимите с плиты и дайте остыть на 2 часа.

• Повторная варка и консистенция

  Повторите процесс: снова доведите смесь до кипения, варите 3 минуты и оставьте остывать. Повторите этот шаг еще дважды. Такой способ обеспечивает идеальную густоту и сохраняет все витамины ягод.

• Фасовка и хранение

  Разлейте горячее варенье по чистым и простерилизованным банкам. Закупорьте крышками или плотно закройте. Храните в темном, прохладном месте, например, в кладовке или подвале, чтобы оно сохранило вкус и качество на весь сезон.

Приготовьте домашнее варенье из свежей клубники — простой рецепт с пошаговыми инструкциями. Используйте спелые ягоды, натуральный сахар и немного ванили для идеального вкуса. Подходит для заготовок на зиму. Время приготовления — около 6 часов и 30 минут. Легко сделать своими руками.

Варенье из свежей клубники — это не просто вкусный десерт, но и полезный продукт. Ягоды содержат много витамина C, который помогает укрепить иммунитет и защитить организм от вирусов. Кроме того, они богаты антиоксидантами, которые замедляют старение и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Сахар в сиропе обеспечивает энергию и улучшает общее самочувствие, особенно в холодное время года. Варенье также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника. Благодаря натуральному рецепту без консервантов, оно сохраняет все полезные свойства ягод. Его можно использовать как добавку к пище, чтобы сделать рацион более разнообразным и питательным. Также варенье помогает улучшить настроение, создавая ощущение уюта и тепла. Особенно хорошо оно подходит для семейного ужина или утреннего завтрака. Благодаря длительному хранению, вы всегда будете иметь под рукой вкусный и полезный продукт. Не стоит забывать, что варенье может быть отличным подарком для близких и друзей, ведь оно дарит тепло и радость.