Ингредиенты

• 200 г морской соли
• 500 г крупной каменной соли
• Эта соль, особенно красиво упакованная, станет отличным подарком к Новому году или любому другому празднику.

Рецепт приготовления

• Соедините крупную каменную и морскую соль в глубокой емкости. Добавьте выбранные ароматизаторы — травы, специи или цедру. Хорошо перемешайте смесь, слегка разотрите пестиком или обработайте в блендере до получения грубого помола. Переложите готовую соль в герметичные банки или контейнеры и оставьте настояться минимум на 8 часов, чтобы ароматы хорошо смешались. Ниже представлены несколько вариантов приправ: — Соль с лавандой и розмарином: добавьте 6 ст. л. высушенного розмарина и 3 ст. л. цветов лаванды. — Черно-перечная соль: введите 3 ст. л. цельных горошин черного перца. — Соль с лимонной цедрой и фенхелем: предварительно высушите 6 ст. л. натертой цедры (примерно от 9 лимонов) в духовке при температуре 120 °C в течение 15 минут, время от времени перемешивая. Остудите немного и добавьте к соляной смеси вместе с 3 ст. л. семян фенхеля. Каждый набор можно дополнить информационной карточкой следующего содержания: "Эта ароматная соль идеально подходит для посыпки мяса, рыбы или птицы перед запеканием или жаркой на гриле. Также её можно использовать для приправы пиццы, тушеных овощей, котлет и круп. Соль с розмарином и лавандой особенно хороша к говядине, свинине и курице, а также к артишокам. Черно-перечная версия отлично сочетается с говядиной и бараниной. Соль с лимоном и фенхелем раскрывается во всей красе с рыбой, курицей, индейкой и бараниной. Все виды ароматизированной соли можно хранить до 12 месяцев при условии плотного закрытия контейнера."

Ароматизированная соль — это не просто приправа, а целое искусство. Её преимущества заключаются в том, что она придаёт блюдам уникальный вкус без лишних добавок. Она позволяет экономить на других приправах и сохраняет натуральность продуктов. К тому же, это отличный способ сделать кулинарные эксперименты интересными и разнообразными. Минусы — это возможная избыточная солёность, если не соблюдать дозировку. Также стоит учитывать, что некоторые ароматизаторы могут терять свои свойства при длительном хранении. Интересно, что в некоторых регионах соль использовалась не только как приправа, но и как средство для консервации и даже в медицинских целях. Такие ароматизированные смеси часто становятся частью местных традиций и культурных практик.