Ингредиенты

• 1 кг антоновки
• 1 кг сахара
• половина среднего красного перца чили
• сок и цедра половины лимона
• 2 веточки базилика
• 3–4 веточки тимьяна
• 1 маленькая веточка розмарина

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Начните с очистки яблок от кожуры и удаления сердцевины. Разрежьте плоды на четвертинки и поместите их в глубокую посуду. Добавьте 280 мл холодной воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 6 минут, затем добавьте цедру лимона и продолжайте готовить до полного размягчения фруктов.

• Добавление специй

  Пока яблоки варятся, подготовьте острые ингредиенты: мелко нарежьте перец чили и измельчите свежие травы. Как только яблоки станут мягкими, перетрите их до пюре при помощи блендера или толкушки. Добавьте чили и травы, хорошо перемешайте и проварите на медленном огне 5 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.

• Завершение процесса

  Всыпьте сахар, тщательно перемешайте и варите джем на умеренном огне в течение 25–30 минут, постоянно помешивая. Когда масса станет густой, снимите с огня, осторожно разлейте по стерилизованным банкам и плотно закупорьте крышками.

Яблочный джем с чили и пряными травами — это оригинальное домашнее лакомство, которое украсит любой стол. Сладость яблок идеально дополняется пикантной остротой чили и ароматом свежих трав, таких как базилик, тимьян и розмарин. Подходит как для десертов, так и в качестве пикантного акцента к мясным блюдам. Простой рецепт консервирования позволяет заготовить этот джем на зиму и наслаждаться его вкусом круглый год.

Этот джем — настоящий шедевр сочетания вкусов. Его главные плюсы — это уникальная текстура и насыщенный аромат, который делает его особенно привлекательным. Сладкие яблоки создают основу, а острый перец чили добавляет интригу и пикантность. Пряные травы придают блюду глубину и неповторимость. Благодаря своей консистенции, джем легко использовать как заправку или начинку. Он отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить свои повседневные блюда. Минусы этого рецепта — необходимость времени на приготовление и внимание к пропорциям, особенно при добавлении чили. Также стоит учитывать, что не все могут оценить остроту, поэтому рекомендуется регулировать количество перца по вкусу. Интересно, что такой джем может быть хорошим вариантом для праздничного стола, особенно если подать его с сыром или хлебом. Еще один момент — джем сохраняет свою структуру даже после длительного хранения, если правильно приготовлен и укупорен. Его можно использовать как оригинальный подарок, сделанный своими руками. Для любителей экзотических вкусов это блюдо станет настоящим открытием. К тому же, сочетание яблок и трав напоминает о старинных рецептах, где натуральные ингредиенты играли ключевую роль.