Оригинальный салат из яблок, клюквы и голубого сыра с хрустящими орехами

Ингредиенты

• 120 г салатной смеси
• 1 крупное красное сладкое яблоко
• 4/5 стакана сушеной клюквы
• 3/5 стакана смеси грецких орехов и фундука
• 60 г сыра с голубой плесенью
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ст. л. сахарной пудры

Для заправки:

• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 1/5 стакана яблочного уксуса
• 2,5 ст. л. меда
• 4,5 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. свежемолотого черного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите все ингредиенты для заправки в чашу блендера и взбейте их на средней скорости около 35 секунд до получения однородной массы.

• Шаг 2

  На хорошо разогретую сковороду добавьте 1 ст. л. сливочного масла, затем выложите орехи и присыпьте сахарной пудрой. Обжаривайте, постоянно помешивая, примерно 3-4 минуты, пока орехи не покроются золотисто-коричневой карамелью. Переложите их на пергаментную бумагу, предварительно смазанную маслом, и дайте полностью остыть.

• Шаг 3

  Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте кубиками среднего размера. Разомните сыр вилкой, чтобы получить рассыпчатую текстуру.

• Шаг 4

  В большую салатницу выложите подготовленную салатную смесь, сушеную клюкву и яблочные кубики. Добавьте обжаренные орехи и раскрошенный сыр. Аккуратно полейте заправкой перед подачей.