Ингредиенты

• 0,5 кг капусты
• 1 морковь
• 5 ст. л. уксуса 9%
• 0,5 л воды
• 5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. ложка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле смешайте воду, сахар, растительное масло и соль. Поставьте на плиту и нагревайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не закипит. Затем снимите с огня и дайте немного остудиться.

• Шаг 2

  Очистите капусту от верхних листьев и удалите кочерыжку. Нашинкуйте её тонкими полосками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Смешайте овощи в большой миске и плотно уложите их в чистую банку объемом 0.5 литра.

• Шаг 3

  Добавьте в готовый маринад уксус и хорошо перемешайте. Залейте капусту в банке полученным соусом, закройте крышкой и оставьте настояться минимум на 8 часов. Можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Маринованная капуста быстрого приготовления — идеальный вариант для тех, кто хочет добавить в меню хрустящий и вкусный гарнир без лишних усилий. Этот простой рецепт позволит за короткое время создать аппетитное блюдо, которое подойдёт как к мясу, так и к крупам. Используя доступные ингредиенты и минимум времени, вы получите сочную, ароматную капусту с лёгкой кислинкой. Подавайте её сразу после приготовления или оставьте настояться на ночь для более насыщенного вкуса.

Блюдо является отличным источником клетчатки и витаминов, особенно витамина С и К. Маринованная капуста помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию пробиотиков и ферментов. Также она богата антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и укрепляют организм. Минусы заключаются в высоком содержании соли и сахара, поэтому людям с проблемами давления или диабетом стоит употреблять её с осторожностью. Интересные факты: капуста была одним из первых овощей, которые люди начали консервировать. В Древнем Риме её использовали как средство от простуды. А в некоторых странах маринованная капуста даже считается символом здоровья и долголетия. Кроме того, её часто используют в традиционных блюдах, таких как квашеная капуста в России или кимчи в Корее. Благодаря своему хрустящему вкусу и способности сохраняться долго, капуста стала важной частью кухонь многих народов мира.