Ингредиенты

• 2.5 кг яблок, желательно разных сортов
• щепотка соли
• 1 ч.л. лимонного сока

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Намыльте яблоки в воде, чтобы удалить загрязнения. Очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки или кусочки, уберите сердцевину с семенами. Для более гладкой текстуры можно оставить кожуру, если она не слишком жесткая.

• Варка на плите

  В кастрюлю налейте немного воды (около 2 см), добавьте соль и лимонный сок. Выложите подготовленные яблоки, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и варите около 25 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

• Запекание в духовке

  Разогрейте духовку до 165 °C. Яблоки выложите на противень, посыпьте солью, полейте лимонным соком и добавьте немного воды. Накройте фольгой и запекайте 60 минут. Через 30 минут перемешайте, чтобы яблоки стали мягкими и равномерно проварились.

• Тушение в мультиварке

  Положите яблоки в чашу мультиварки, добавьте щепотку соли и лимонный сок. Включите режим «Тушение» на 3 часа. Спустя 1 час 20 минут проверьте готовность. Если яблоки мягкие — можно выключать.

• Перетирание и хранение

  Готовое пюре переложите в блендер, мясорубку или разомните деревянной толкушкой. Горячее пюре можно сразу распределить по банкам. Храните в холодильнике до 5 дней, либо заморозьте в порциях для долгого хранения.

Яблочное пюре — это универсальное блюдо, которое подойдёт как для завтрака, так и в качестве полезного перекуса. Его можно давать детям, использовать как основу для десертов или добавлять в выпечку. Приготовить его можно разными способами: на плите, в духовке, мультиварке или даже в скороварке. Натуральный вкус без лишних добавок делает этот продукт особенно ценным. В этом рецепте вы найдёте подробные шаги для каждого метода приготовления, а также информацию о времени и ингредиентах. Сохраняйте домашнее яблочное пюре в холодильнике до нескольких дней или замораживайте порционно для удобства использования.

Яблочное пюре — это простое, но очень полезное блюдо, которое подходит как для детей, так и для взрослых. Оно богато клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Плюс к этому, оно содержит мало калорий и может быть отличной альтернативой сладким десертам. Однако, стоит учитывать, что яблоки содержат природные сахара, поэтому людям с диабетом лучше ограничивать его потребление. Интересно, что яблочное пюре было популярно ещё в Древнем Риме, где его использовали как лекарство от различных заболеваний. Также известно, что в некоторых странах, например, в Италии, пюре из яблок используется как основа для супов и соусов. Еще один интересный факт: в Японии яблочное пюре часто подают как десерт, а иногда добавляют в кофе. В целом, это универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях и наслаждаться его вкусом в любое время года.