Ингредиенты

• томатный сок 1 л
• сахар 2 ч. л.
• соль 2 ч. л.
• перец душистый 6 шт.
• перец черный горошком 10 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• уксус 9% 2 ч. л.
• чеснок,зубчик 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка

  Хорошо промойте помидоры. Простерилизуйте банки любым удобным способом (на пару, в духовке или над паром кипящей воды). Крышки обдайте кипятком. На дно каждой банки положите перец душистый, перец черный горошком, лавровый лист и раздавленный чеснок. Затем плотно уложите помидоры.




• Шаг 2: Первичная заливка

  Залейте помидоры кипятком так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Оставьте на 5–7 минут для дополнительной стерилизации овощей и банок.




• Шаг 3: Приготовление заливки

  В кастрюле смешайте томатный сок, сахар и соль. Доведите до кипения, после чего варите на медленном огне около 3 минут. В конце добавьте уксус и хорошо перемешайте.




• Шаг 4: Финальная заливка и закатка

  Аккуратно слейте воду из банок, затем залейте горячим томатным соком. Закройте металлическими крышками, герметично закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.




• Шаг 5: Готово к хранению

  После остывания ваши помидоры в ароматном томатном соке готовы к хранению. Храните их в прохладном темном месте. Открывайте по мере необходимости и наслаждайтесь вкусом лета зимой!

Помидоры в домашнем томатном соке — идеальная заготовка на зиму. Этот простой и вкусный рецепт понравится каждому. Помидоры заливаются ароматным томатным соком с добавлением специй, что придаёт блюду насыщенный вкус и приятный аромат. Готовится легко, подходит как для хранения в погребе, так и для употребления в свежем виде. Подавайте как закуску или используйте для приготовления вторых блюд. Сохраните традиции домашнего консервирования с этим проверенным рецептом.

Этот рецепт помидоров в домашнем томатном соке — отличный выбор для зимней кухни. Плюсы: легко приготовить, не требует много времени, сохраняет натуральный вкус и аромат овощей. Также удобно хранить в банках, что делает его практичным для долгих месяцев. Минусы: может быть слишком соленым для некоторых, если не контролировать количество соли. Интересно, что использование уксуса помогает сохранить цвет и текстуру помидоров, а специи придают глубину вкусу. Этот рецепт также подходит для тех, кто хочет избежать покупных консерваций и сделать всё своими руками. Помидоры отлично подходят к мясу, рису или как самостоятельное блюдо. Удобство в том, что можно изменять количество специй по своему вкусу. Также стоит отметить, что томатный сок придает блюду более насыщенный вкус, чем обычный рассол. Это делает его особенно популярным среди любителей классических консерваций.