Ингредиенты

• соль – 1 ч. л.
• перец красный острый – 0,5 ч. л.
• чеснок – 6 зубчиков
• горчица (семена) – 0,25 ч. л.
• помидоры спелые – 700 г
• черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л.
• ямайский перец – 6 горошин
• сахар – 1 стакан
• яблочный уксус – 0,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка помидоров

  Опустите помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем сразу переложите их в холодную воду. Снимите кожицу, разрежьте каждый плод на четыре части.

• Шаг 2: Варка основы

  Выложите подготовленные помидоры в кастрюлю, добавьте сахар, яблочный уксус, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте.

• Шаг 3: Добавление специй и варка джема

  Смешайте ямайский перец, красный острый перец, чеснок и семена горчицы в марлевом или хлопковом мешочке, завяжите его бечевкой. Поместите мешочек в кастрюлю, оставив конец бечевки снаружи для удобства извлечения. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут, регулярно помешивая. После этого удалите мешочек со специями. Горячий джем разлейте по предварительно стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Попробуйте наш домашний томатный джем — идеальное сочетание сладких помидоров, специй и яблочного уксуса. Этот рецепт подойдет как для праздника, так и для повседневного стола. Джем отлично дополнит сырную тарелку или станет соусом к мясным блюдам. Готовится просто, без лишних хлопот. Приготовьте немного на зиму или в подарок!

Томатный джем с пряными нотками — это не просто вкусное лакомство, но и полезный продукт. Он богат витаминами, особенно витамином С и К, которые поддерживают иммунитет и здоровье костей. Благодаря содержанию сахара и уксуса, джем отлично хранится без консервантов, что делает его экологичным выбором. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара, он может быть не подходит для людей с диабетом. Также, из-за наличия острого перца, он может вызвать дискомфорт у тех, кто не привык к острым блюдам. Интересно, что в некоторых регионах джем используют как заправку для салатов или как дополнение к мясу, придавая ему пикантность. Еще один плюс — возможность использования в кулинарии, например, как начинка для бутербродов или как соус для блюд из птицы. Но важно помнить, что джем лучше употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания сахара и соли.