Ароматный маринованный чеснок со свеклой – вкусная заготовка на зиму

Ингредиенты

• чеснок – 950 г
• свекла среднего размера – 1 шт.

На 1 л маринада:

• соль – 2 ст. л.
• перец черный – 6 горошин
• сахар – 2 ст. л.
• уксус 9% – 100 мл
• гвоздика – 4 бутона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите головки чеснока от верхней сухой шелухи. Опустите их в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу же обдайте холодной водой. Это поможет сделать чеснок более хрустящим и сохранит его текстуру после маринования.

• Шаг 2

  Свеклу тщательно промойте и очистите от кожуры. Нарежьте ее тонкими ломтиками. В подготовленные стерилизованные банки плотно уложите чеснок, равномерно распределяя между зубчиками ломтики свеклы.

• Шаг 3

  Для маринада вскипятите 1 литр воды, добавьте соль, сахар, перец горошком и гвоздику. Как только смесь закипит, снимите с огня и влейте уксус. Горячим маринадом залейте содержимое банок, накройте крышками и плотно закупорьте. Для употребления через несколько дней достаточно оставить банки при комнатной температуре на 3 дня. Если вы планируете хранить заготовку долго, простерилизуйте банки в течение 5 минут с момента закипания воды.

Маринованный чеснок со свеклой — отличная заготовка на зиму. Он не только вкусен, но и богат витаминами. Свекла придает маринаду красивый цвет и мягкую сладость, а специи делают вкус более насыщенным. Такой чеснок можно использовать как закуску или добавку к другим блюдам. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет даже новичкам приготовить идеальную заготовку.