Ингредиенты

• перец болгарский 1,5 кг
• помидоры 1 кг
• морковь 200 г
• чеснок 50 г
• сахар 100 г
• петрушка 15 г
• укроп 15 г
• перец чили 7 г
• масло растительное 90 мл
• уксус 9% 50 мл
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Болгарский перец очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте небольшими кусочками. Морковь вымойте и натрите на крупной тёрке. Помидоры измельчите в мясорубке или кухонном комбайне до однородной консистенции. Чеснок, зелень и перец чили мелко порубите.

• Шаг 2: Тушение лечо

  В кастрюлю выложите все подготовленные ингредиенты, добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1 часа, периодически помешивая. Лечо готово! Подавайте горячим или холодным.

Лечо по-казански — это необычная версия классического овощного блюда, которое готовится с добавлением острого перца чили. Такой вариант придётся по душе тем, кто любит яркие и насыщенные вкусы. В составе используются свежие овощи, натуральные специи и немного уксуса, что придаёт блюду лёгкую кислинку и приятную остроту. Приготовление не займёт много времени, а результат превзойдёт ожидания. Подавайте лечо как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, крупам или картофелю. Это идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню и эксперименты с вкусами.

Лечо по-казански — это не просто острое и вкусное блюдо, оно также обладает рядом полезных свойств. Благодаря наличию болгарского перца, которое богато витамином С, оно помогает укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие. Морковь добавляет блюду витамины А и Е, способствующие здоровью кожи и глаз. Уксус и растительное масло улучшают усвоение питательных веществ, а чеснок оказывает антибактериальное действие. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара может быть не самым подходящим для тех, кто следит за весом. Также, из-за острого перца, блюдо может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересно, что в некоторых регионах Казахстана лечо готовят с добавлением лука, что придает ему ещё большую пикантность. В целом, это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит остроту и насыщенный вкус.