Ингредиенты

• лесные или садовые ягоды (малина, черника, клюква или черная смородина) – 1 кг
• сахар – 1,5 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно переберите ягоды, удаляя мусор и испорченные экземпляры. Хорошо просушите их при комнатной температуре или промокните бумажным полотенцем, если они были вымыты.

• Шаг 2

  Поместите подготовленные ягоды в эмалированную кастрюлю и разомните их толкушкой до получения однородной массы. Затем добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного соединения компонентов.

• Шаг 3

  Разложите полученную массу по чистым стерилизованным банкам, слегка утрамбовывая. Сверху можно присыпать небольшое количество сахара для дополнительной защиты. Закройте плотными крышками и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для полного растворения сахара. После этого храните в холодильнике или другом прохладном месте.

Протертые ягоды с сахаром — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно заготовить на зиму без термической обработки. Для приготовления подойдут любые сезонные ягоды: малина, черника, клюква или смородина. Важно использовать спелые, но не переспевшие плоды, чтобы сохранить насыщенный вкус и аромат. Сахар помогает сохранить заготовку и усиливает естественную сладость ягод. Такую массу можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в чай, йогурты или десерты. При правильном хранении в холодильнике такой продукт остается свежим несколько месяцев.

Протёртое ягодное лакомство с сахаром — это не просто вкусная закуска, но и полезная заготовка на зиму. Ягоды содержат множество витаминов, особенно витамина C, который помогает укрепить иммунитет. Сахар добавляет сладость и помогает консервировать продукт, но его количество можно регулировать в зависимости от предпочтений. Блюдо удобно в использовании: его можно добавлять в йогурты, каши или просто есть как десерт. Минусом может быть высокий уровень сахара, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Также важно правильно хранить банки, чтобы избежать порчи. Интересно, что некоторые виды ягод, например, клюква, обладают антибактериальными свойствами, что делает этот рецепт ещё более полезным. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или как подарок на праздник.