Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка фруктов
Тщательно вымойте айву, разрежьте каждый плод на четвертинки и удалите сердцевину. Поместите подготовленные кусочки в жаропрочную посуду и установите её на кастрюлю большего размера, наполненную кипящей водой.Шаг 2: Варка и измельчение
Готовьте айву на пару до мягкости (около 30–40 минут). После этого протрите мякоть через сито или измельчите с помощью кухонного комбайна до получения однородной массы.Шаг 3: Уваривание джема
Взвесьте готовую айвовую массу и переложите её в толстостенную кастрюлю. Добавьте равное количество сахара (по весу), перемешайте и варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от стенок посуды. Готовый джем выложите в широкую миску и оставьте подсыхать на 24 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая. Затем расфасуйте его по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.
Айвовый джем — это уникальное лакомство, сочетающее в себе нежный вкус и яркий аромат. Его можно легко приготовить дома, используя минимум ингредиентов. Основными компонентами являются спелая айва и сахар. Процесс приготовления не требует особых навыков, но позволяет получить по-настоящему натуральный продукт без добавок и консервантов. Джем хорошо сочетается с тостами, йогуртами и выпечкой. Хранится он в холодильнике до нескольких месяцев. При желании можно немного изменить пропорции сахара, чтобы сделать джем менее сладким. Такой десерт станет отличным подарком на любой праздник.
