Ингредиенты

• сахар
• айва – 2 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка айвы

  Начните с того, что тщательно промойте айву под проточной водой. Разрежьте каждый плод пополам, удалите сердцевину и крупные семена. Положите подготовленные кусочки в глубокую кастрюлю или миску, чтобы они не потерялись.

• Шаг 2: Приготовление на пару

  Поставьте кастрюлю с айвой на водяную баню или в кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Этот процесс может занять около 30–40 минут, в зависимости от размера кусочков.

• Шаг 3: Измельчение и уваривание

  После варки остудите айву немного, затем протрите её через сито или измельчите блендером до получения гладкой массы. Переложите полученную смесь в глубокую кастрюлю, добавьте равное количество сахара по весу и варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока джем не загустеет. Готовый продукт оставьте на сутки, затем расфасуйте по стерилизованным банкам.

Айвовый джем — это уникальное лакомство, сочетающее в себе нежный вкус и яркий аромат. Его можно легко приготовить дома, используя минимум ингредиентов. Основными компонентами являются спелая айва и сахар. Процесс приготовления не требует особых навыков, но позволяет получить по-настоящему натуральный продукт без добавок и консервантов. Джем хорошо сочетается с тостами, йогуртами и выпечкой. Хранится он в холодильнике до нескольких месяцев. При желании можно немного изменить пропорции сахара, чтобы сделать джем менее сладким. Такой десерт станет отличным подарком на любой праздник.

Айвовый джем — это не только вкусная добавка к пище, но и полезное лакомство, которое содержит множество витаминов и минералов. Он богат пектином, который помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Кроме того, айва содержит антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунитета и замедлению старения клеток. Однако стоит учитывать, что, несмотря на низкое содержание сахара, джем всё же содержит углеводы, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что айва — это родственница яблони, и её плоды часто используются в кулинарии и народной медицине. В некоторых странах айвовый джем считается символом здоровья и долголетия. Также стоит отметить, что джем можно хранить длительное время, если правильно его закрыть. Это делает его отличным вариантом для зимнего запаса. Для тех, кто предпочитает натуральные продукты, такой джем — идеальный выбор, так как он готовится без консервантов и искусственных добавок. Попробовав один раз, вы точно захотите повторить этот рецепт снова.