Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка яблок
Хорошо промойте яблоки, обсушите их полотенцем и удалите плодоножки. Нарежьте каждый плод на небольшие дольки вместе с кожурой и сердцевиной.Шаг 2: Варка яблок
В большой кастрюле или варочной ёмкости вскипятите примерно литр воды. Погрузите в неё яблочные дольки, плотно закройте крышкой и варите до мягкости около 30 минут на умерённом огне.Шаг 3: Перетирание яблок
Горячие яблоки протрите через сито или дуршлаг, старательно отжимая массу ложкой. Переложите полученное пюре в чугунную кастрюлю или форму для запекания с крышкой.Шаг 4: Добавление цитруса и специй
С одного-двух апельсинов натрите цедру мелкой тёркой. Выжмите сок из всех апельсинов и добавьте его вместе с цедрой в яблочное пюре. Засыпьте сахар и все специи, тщательно перемешайте до однородности.Шаг 5: Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 110°C. Посуду с яблочной смесью плотно закройте крышкой. При необходимости место стыка замотайте фольгой для предотвращения выхода пара.Шаг 6: Длительное запекание
Установите форму в духовку и запекайте в течение 2–3 часов. После этого откройте, перемешайте массу, снова закройте и продолжайте готовить ещё 10–12 часов, периодически помешивая. Масса должна стать густой, темной и блестящей. Разложите горячее масло по стерилизованным банкам и герметично закройте.
Приготовьте ароматное яблочное масло с апельсином и специями в домашних условиях. Этот рецепт сочетает сочные яблоки, свежевыжатый апельсиновый сок, молотую корицу, мускатный орех и душистый перец для насыщенного вкуса. Идеально подходит как намазка на бутерброды или начинка для выпечки. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями и точными пропорциями. Сделайте заготовку на зиму или наслаждайтесь сразу после приготовления.
