Ингредиенты

• 4 кг сладких яблок (делишес, ред делишес, фуджи)
• 4 апельсина
• 1 кг сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• 0,5 ч. л. свежемолотого душистого перца

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Промойте яблоки под проточной водой, вытрите их сухим полотенцем и удалите плодоножки. Нарежьте каждое яблоко на тонкие дольки, не снимая кожуру и не удаляя сердцевину.

• Приготовление пюре

  В кастрюле вскипятите воду, положите яблочные дольки и варите на медленном огне около 30 минут до мягкости. Проверяйте готовность, пробуя мякоть ложкой.

• Перетирание массы

  Горячее пюре перетрите через мелкое сито или дуршлаг, чтобы получить гладкую текстуру. Переложите полученный продукт в чугунную кастрюлю или форму для запекания.

• Добавление цитруса и специй

  Натрите цедру одного-двух апельсинов на мелкой терке. Выжмите сок из всех апельсинов и добавьте его вместе с цедрой в яблочное пюре. Добавьте сахар и пряности по вкусу, тщательно перемешайте.

• Подготовка к запеканию

  Разогрейте духовку до 110°C. Посуду с яблочной смесью закройте крышкой, а если она не плотно прилегает, оберните края фольгой, чтобы предотвратить испарение.

• Запекание и консервирование

  Поместите форму в духовку и запекайте в течение 2–3 часов. Затем откройте, хорошо перемешайте массу, снова закройте и продолжайте готовить ещё 10–12 часов. После этого разложите горячее масло по стерилизованным банкам и герметично закройте.

Приготовьте ароматное яблочное масло с апельсином и специями в домашних условиях. Этот рецепт сочетает сочные яблоки, свежевыжатый апельсиновый сок, молотую корицу, мускатный орех и душистый перец для насыщенного вкуса. Идеально подходит как намазка на бутерброды или начинка для выпечки. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями и точными пропорциями. Сделайте заготовку на зиму или наслаждайтесь сразу после приготовления.

Это яблочное масло — не просто вкусная добавка, а настоящий деликатес, который можно использовать как в кулинарии, так и в качестве подарка. Его преимущества включают натуральный состав, отсутствие искусственных добавок и возможность долгого хранения. Аромат и вкус делают его идеальным для утренних тостов, десертов и даже как компонент для соусов. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и цитрусовых, оно может не подойти людям с чувствительным желудком или аллергией на цитрусовые. Интересно, что в некоторых регионах Японии и Европы аналогичные масла используются в ритуальных блюдах и как символ благополучия. Также стоит помнить, что длительное запекание помогает сохранить все витамины и ароматы яблок. Благодаря своему составу, такое масло может служить источником антиоксидантов и помогать в улучшении пищеварения. Но, как и любое сладкое блюдо, его лучше употреблять в умеренных количествах. Вкус и аромат делают его особенно популярным среди тех, кто ценит домашние рецепты и натуральные продукты. Масло также можно использовать как основу для других кулинарных экспериментов, например, для приготовления мармелада или начинок для пирожков.