Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка персиков
Поместите персики в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте в течение 2 минут. Затем сразу же переложите их в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки. После этого выложите фрукты на бумажные полотенца, аккуратно обсушите, снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте на дольки. Поместите нарезанные персики в миску и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Легко перемешайте.Шаг 2: Первоначальная заморозка
Застилите противень, подходящий для использования в морозильной камере, пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Выложите дольки персиков на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. Поместите противень в морозильную камеру примерно на 2 часа. Это позволит каждому кусочку заморозиться отдельно.Шаг 3: Упаковка и хранение
По истечении времени достаньте противень из морозилки и аккуратно переложите замороженные дольки персиков в герметичный контейнер или zip-пакет. Убедитесь, что воздух внутри минимален, чтобы избежать появления морозных пятен. Храните персики в морозильной камере до 8–10 месяцев.
Заморозка персиков — отличный способ сохранить сочность и сладость летнего фрукта на весь холодный сезон. С помощью этого рецепта вы сможете легко и быстро подготовить персики к длительному хранению в морозильной камере. Бланширование перед заморозкой помогает сохранить цвет и текстуру фруктов, а добавление лимонного сока предотвращает окисление и потемнение. Используйте замороженные персики для десертов, смузи, йогуртов и выпечки. Рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек. Замороженные персики — это всегда натурально, полезно и удобно!
