Как приготовить ароматные вяленые помидоры в духовке

Lumivelle

10.02.2025

Вяленые помидоры — это отличный способ сохранить летний вкус на весь год. Приготовленные в духовке при низкой температуре, они теряют влагу и становятся более насыщенными по вкусу. Добавление ароматных трав, таких как розмарин, орегано и тимьян, придает им особую пикантность. Такие помидоры можно использовать в салатах, как закуску или даже как часть сырной тарелки. Этот рецепт не требует особых навыков, но результат порадует вас натуральным вкусом и ароматом. Запекание занимает много времени, но усилия минимальны. После приготовления храните вяленые помидоры в банке под оливковым маслом — так они дольше сохранят свежесть и аромат. Пробуйте и наслаждайтесь!

Как приготовить ароматные вяленые помидоры в духовке

Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

помидор среднего размера – 950 г
смесь сухих пряных трав (майоран, розмарин, орегано, укроп, тимьян) – по вкусу
масло оливковое – 3.5 ст. л.
соль – по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1
Разогрейте духовку до температуры 95°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой и смазав небольшим количеством оливкового масла. Помидоры тщательно промойте, обсушите и разрежьте пополам.
Шаг 2
Выложите половинки помидоров на противень срезом вверх. Посолите, добавьте молотый перец по желанию, посыпьте ароматной смесью сухих трав и слегка сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте не менее 24 часов для максимальной вялености и концентрации вкуса.
Шаг 3
Готовые вяленые помидоры аккуратно переложите в герметичную банку или контейнер, залейте оливковым маслом так, чтобы они полностью покрывали заготовку. Храните в холодильнике, используя как самостоятельную закуску или добавку к блюдам.