Рецепт острого сливового соуса с чесноком и специями

29.09.2024

25

Домашний острый сливовый соус — идеальный вариант для любителей пикантных и насыщенных вкусов. Готовится легко и быстро, всего за 1 час вы получите 2 литра ароматного соуса. Основой служат спелые сливы, которые придают естественную кислинку и сладость. Добавление чеснока, острого перца, свежей петрушки и пряной смеси хмели-сунели делает вкус многогранным. Такой соус отлично дополнит вторые блюда, подойдет к шашлыку или может использоваться как маринад. Также его часто заготавливают на зиму благодаря длительному сроку хранения. Сделайте свой уникальный соус дома без лишних усилий и наслаждайтесь натуральным вкусом!

Рецепт острого сливового соуса с чесноком и специями
Время

1 час

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготовка слив

    Хорошо промойте сливы под проточной водой. Поместите их в большую кастрюлю, добавьте 520 мл воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите на среднем огне около 15 минут, пока плоды не разварятся до мягкости.
  • Шаг 2: Протирание слив

    Горячие сливы аккуратно протрите через дуршлаг или сито. Косточки и кожицу удалите. Получится густое сливовое пюре, которое станет основой соуса.
  • Шаг 3: Измельчение ароматных ингредиентов

    Чеснок очистите, перцы промойте и удалите семена для уменьшения остроты (по желанию). Петрушку тщательно промойте и обсушите. Все эти компоненты пропустите через мясорубку до получения однородной массы.
  • Шаг 4: Соединение ингредиентов и варка

    В ту же кастрюлю добавьте сливовое пюре и чесночно-перечную массу. Всыпьте соль и все специи — хмели-сунели, кориандр, лавровый лист. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 минут, помешивая, чтобы соус загустел и настоялся.
  • Шаг 5: Консервирование

    Горячий соус разлейте по заранее простерилизованным бутылкам или банкам. Закупорьте металлическими крышками. После остывания храните в прохладном темном месте.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    54
  • Жиры
    1
  • Белки
    2
  • Углеводы
    12

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Домашние цукаты из имбиря – экзотический десерт по азиатскому рецепту
33
Заготовки

Домашние цукаты из имбиря – экзотический десерт по азиатскому рецепту

  • 3 порц.
  • 25 мин + 2 ч
Ароматный компот из нектаринов, слив и винограда на зиму
21
Заготовки

Ароматный компот из нектаринов, слив и винограда на зиму

  • 4 порц.
  • 1 ч 10 мин
Домашнее яблочное варенье с грецкими орехами и ароматом коньяка
24
Заготовки

Домашнее яблочное варенье с грецкими орехами и ароматом коньяка

  • 4 порц.
  • 30 мин
Как приготовить сочный фарш для пельменей в домашних условиях
25
Заготовки

Как приготовить сочный фарш для пельменей в домашних условиях

  • 4 порц.
  • 20 мин
Рецепт ароматного джема из инжира с бренди и лимоном
29
Заготовки

Рецепт ароматного джема из инжира с бренди и лимоном

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Ароматный томатно-яблочный джем с пряными нотками
26
Заготовки

Ароматный томатно-яблочный джем с пряными нотками

  • 3 порц.
  • 1 час 35 минут
Рецепт грузинского соуса-дипа Сацебели — ароматный и пряный дип к любому столу
29
Заготовки

Рецепт грузинского соуса-дипа Сацебели — ароматный и пряный дип к любому столу

  • 3 порц.
  • 47 мин
Ароматное варенье из сухофруктов с орехами и цитрусами
28
Заготовки

Ароматное варенье из сухофруктов с орехами и цитрусами

  • 4 порц.
  • 1 ч
Как приготовить ароматный домашний каймак по традиционному узбекскому рецепту
20
Заготовки

Как приготовить ароматный домашний каймак по традиционному узбекскому рецепту

  • 4 порц.
  • 14 ч + 25 мин
Рецепт зимнего овощного ассорти с разнообразными ингредиентами
19
Заготовки

Рецепт зимнего овощного ассорти с разнообразными ингредиентами

  • 3 порц.
  • 2 ч

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий