Ингредиенты

• помидор - 2 кг
• морковь - 1,5 кг
• лук - 1,5 кг
• капуста - 1,5 кг
• огурцы - 1,5 кг
• сладкий перец - 1/2 кг
• отварные грибы - 300 г
• сахар - 3 ст. л.
• соль - 5 ст. л.
• уксус 70% - 1 ст. л.
• растительное масло - 300 мл
• перец черный - 5 горошин
• лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем тонкими полосками. Помидоры режем дольками или небольшими кусочками. Лук — полукольцами, огурцы — кружочками. Морковь и капусту тонко шинкуем.

• Шаг 2

  В большой кастрюле разогреваем растительное масло, добавляем морковь и тушим около 5 минут до мягкости. Затем кладём лук и продолжаем тушить ещё 5 минут, помешивая.

• Шаг 3

  К овощам добавляем все подготовленные ингредиенты, хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим массу 35–40 минут, периодически помешивая. После этого горячую солянку раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

Попробуйте наш рецепт ароматной грибной солянки — идеальное дополнение к картофелю или самостоятельное второе блюдо. Сбалансированный вкус, простота приготовления и насыщенный аромат делают это блюдо универсальным для любого стола. Используйте его как начинку для пирогов, подавайте с кашами или просто горячим с хлебом. Готовится легко, ингредиенты доступны в любое время года.

Грибная солянка — это не просто вкусное блюдо, но и полезный продукт. Она содержит большое количество овощей, что делает её богатой витаминами и минералами. Благодаря наличию грибов, она имеет низкое содержание жира и высокое содержание белка, что делает её подходящей для диетического питания. Также в составе присутствует сахар, который придаёт блюду сладковатый вкус, но его количество контролируется. Солянка отлично подходит для укрепления иммунитета благодаря содержанию витамина С из помидоров и огурцов. Однако, стоит учитывать, что из-за большого количества соли, она может быть неподходящей для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Несмотря на это, солянка — отличный выбор для тех, кто ценит простые, домашние блюда с натуральными ингредиентами. Её можно готовить заранее и хранить в банках, что делает её удобной для повседневного использования. К тому же, солянка отлично сочетается с различными гарнирами, что делает её универсальным блюдом на любой вкус.