Ингредиенты

• помидоры 2 кг
• вода 1,5 л
• соль 1 ст.л.
• сахар 4 ст.л.
• уксус 70% 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте помидоры под проточной водой, удалите плодоножки и просушите их слегка на полотенце.




• Шаг 2

  Простерилизуйте банки любым удобным способом (в духовке, на пару или в микроволновке), прокипятите металлические крышки. Плотно уложите помидоры в банки. Вскипятите воду и залейте её в банки до верху. Накройте крышками и оставьте на 5–7 минут для бланширования. Затем слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Влейте уксус, хорошо перемешайте и разлейте горячий маринад по банкам. Закатайте крышками, переверните и укутайте в одеяло до полного остывания.




• Шаг 3

  После остывания проверьте герметичность банок и уберите их на хранение в прохладное место. Помидоры будут готовы к употреблению через несколько недель, но пробовать можно и раньше — они уже после остывания имеют великолепный вкус.

Если вы ищете простой и надежный способ заготовить вкусные помидоры на зиму, попробуйте этот вариант «без ничего». Рецепт не требует множества специй и сложных ингредиентов, но при этом обеспечивает отличный результат. Маринованные помидоры получаются сочными, с нежным вкусом и легкой кислинкой. Идеально подходят как самостоятельная закуска или дополнение к любым блюдам. Такие помидоры легко сделать даже начинающим хозяйкам — всё просто и понятно. Приступим!

Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и полезный продукт. Их можно использовать как самостоятельную закуску, дополнение к мясу или гарниру. Благодаря содержанию пектинов и витаминов, они помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Однако стоит учитывать, что из-за высокого содержания соли и сахара, они могут быть неприемлемыми для людей с гипертонией или диабетом. Также важно соблюдать сроки хранения, чтобы избежать порчи. Интересно, что маринование помидоров — один из старейших методов консервирования, использовавшийся ещё в Древнем Египте. Существует множество вариаций рецептов: от классических до современных с добавлением чеснока, острого перца или трав. Маринованные помидоры также часто используются в кулинарии как ингредиент для салатов, соусов и даже пасты.