Ингредиенты

• 1 небольшая дыня весом примерно 1,5 кг
• 600 г сахара
• 1 стручок ванили
• 1 ч. л. молотой куркумы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка дыни

  Выберите спелую дыню, которая будет мягкой на ощупь, но не перезревшей. Очистите ее от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть на кубики размером около 2 см. Убедитесь, что вы полностью удалили все твердые части, чтобы джем получился однородным. Переложите подготовленную дыню в глубокую кастрюлю или сотейник.

• Шаг 2: Обработка ванильного стручка

  Возьмите свежий ванильный стручок и аккуратно разрежьте его по длине, используя острый нож. Выньте семена ванили, которые обладают насыщенным ароматом, и положите их в миску. Оставшиеся половинки стручка нарежьте на небольшие полоски, которые будут придавать джему дополнительную ароматическую насыщенность во время варки.

• Шаг 3: Варка джема

  Добавьте ванильные семена в сахар и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Посыпьте дыню молотой куркумой и аккуратно перемешайте. Распределите кусочки ванильного стручка между слоями дыни. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на час, чтобы ингредиенты «связались» и пропитались. Затем поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Горячий джем разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

Приготовьте вкусный и необычный дынный джем с куркумой и натуральной ванилью по нашему простому рецепту. Такой джем станет отличным дополнением к чаю или десертам. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления под силу даже начинающим хозяйкам. Сделайте свои зимние заготовки яркими и ароматными!

Этот дынный джем с куркумой и ванилью — не только вкусное лакомство, но и полезный продукт. Дыня богата витаминами А и С, а также содержит клетчатку, что способствует пищеварению. Куркума обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает джем особенно ценным для здоровья. Ваниль придает джему изысканный аромат и помогает улучшить настроение благодаря своим эфирным маслам. Однако стоит учитывать, что джем содержит сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что куркума в сочетании с ванилью создает уникальный баланс вкуса, который редко встречается в других рецептах. Также джем можно использовать как начинку для пирожков или как дополнение к йогурту. Для любителей натуральных продуктов это отличный выбор, так как в рецепте нет искусственных добавок. Важно отметить, что джем сохраняет свои полезные свойства даже после длительной варки, если соблюдены все этапы приготовления. Его можно хранить в прохладном месте до нескольких месяцев, если правильно простерилизовать банки. Этот джем станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также подойдет для десертных блюд. В целом, это универсальный продукт, который сочетает в себе приятный вкус и полезные качества.