Ингредиенты

• сливы - 1 кг
• сахар - 1,5 кг
• вода - 0,5 литра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Выберите немного недозревшие желтые сливы, тщательно промойте их под проточной водой, обсушите и аккуратно наколите зубочисткой в нескольких местах для лучшего пропитывания сиропом.

• Шаг 2

  Подготовьте сахарный сироп: в кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара.

• Шаг 3

  Залейте горячим сиропом подготовленные сливы и оставьте настаиваться от 6 до 24 часов, чтобы плоды хорошо пропитались сладостью.

• Шаг 4

  После выдержки слейте сироп, снова доведите его до кипения и залейте уже кипящим сиропом сливы.

• Шаг 5

  Через несколько часов или на следующий день начинайте варку варенья. Варите его на среднем огне, периодически снимая образующуюся пену, чтобы готовый продукт был прозрачным и красивым.

• Шаг 6

  Готовность варенья проверьте, капнув немного на блюдце — если капля не растекается, значит, пора разливать. Горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам и закройте герметично, либо дождитесь остывания для более густой консистенции.

Домашнее варенье из желтых слив — это не только вкусный десерт, но и источник полезных веществ. Оно содержит натуральные сахара, которые дают энергию, а также витамины и антиоксиданты, содержащиеся в сливах. Плюсы варенья в том, что оно может быть приготовлено без искусственных добавок и сохраняет естественный вкус фруктов. Также оно удобно для хранения и использования в течение всей зимы. Однако минусы включают высокое содержание сахара, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за своим весом или имеет диабет. Интересно, что желтые сливы, в отличие от черных, имеют более нежный вкус и лучше подходят для варенья. Еще один момент — варенье можно сделать без варки, используя метод настаивания, что сохраняет больше витаминов. Это делает его особенно ценным для тех, кто предпочитает здоровое питание.