Ингредиенты

Начинайте готовить за 3 ч до подачи

• 3 кг сладкого перца
• 1 кг черри или просто очень мелких помидоров
• маленький пучок петрушки
• 400 мл томатного сока
• 1,5 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Перец очистите от плодоножек и семян, затем нарежьте крупными кусочками. Для сохранения яркого цвета и хрустящей текстуры бланшируйте его в кипятке на 2–3 минуты, после чего быстро опустите в холодную воду.

• Сборка банок

  Тщательно вымойте помидоры, мелко порубите петрушку. В стерилизованные банки поочередно уложите слои помидоров и перца, чередуя их с зеленью. Начните с зелени на дне и завершите ею верхний слой.

• Приготовление соуса

  В кастрюлю налейте томатный сок, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Горячим соусом аккуратно залейте содержимое банок, плотно закройте крышками и отправьте в кипящую воду на 60 минут (для литровых банок).

• Укупорка и хранение

  После стерилизации герметично закупорьте банки, переверните их вверх дном и оставьте остывать в теплом месте. Это обеспечит правильную укупорку и позволит сохранить блюдо до следующего сезона.

Паприкаш — это традиционное венгерское блюдо, которое можно заготовить на зиму в виде ароматной закуски. Наш простой и проверенный рецепт паприкаша подходит для домашнего консервирования. Основные ингредиенты — сладкий перец и помидоры, дополненные свежей петрушкой и пряными нотками. Готовится легко, а результат порадует вас даже в холодное время года. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы получить сочный и яркий паприкаш, который отлично дополнит любой обеденный стол.

Паприкаш — это не просто вкусное блюдо, но и настоящая польза для организма. Он богат витаминами, особенно витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Овощи, используемые в рецепте, содержат клетчатку, которая способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Также паприкаш содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и замедляют старение. Благодаря высокому содержанию воды и низкому количеству калорий, это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Его можно использовать как самостоятельную закуску или как дополнение к основному блюду, делая питание более разнообразным и полезным. Кроме того, домашняя заготовка позволяет избежать искусственных добавок и консервантов, что делает блюдо безопасным и натуральным. Паприкаш — это отличный выбор для семейного ужина, особенно в холодное время года, когда хочется тепла и уюта. А еще он легко хранится в течение нескольких месяцев, что делает его незаменимым в любом доме.