Рецепт маринованных белых грибов в ароматном растительном масле

Yara

23.08.2020

Белые грибы в масле — это вкусная и ароматная заготовка, которая отлично дополнит любой стол. Приготовление занимает всего около трёх часов, а результат порадует вас в течение нескольких недель. Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает строгую вегетарианскую кухню. Грибные шляпки предварительно подсушиваются, затем заливаются горячим масляным рассолом и стерилизуются. Такие грибы можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в блюда для усиления вкуса. Храните готовую заготовку в холодильнике и используйте в течение месяца. Экспериментируйте с травами и специями, чтобы сделать вкус еще интереснее!

Рецепт маринованных белых грибов в ароматном растительном масле

Время

2 ч 45 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

масло растительное – 240 мл
соль – 2 ст. л.
грибы белые – 1 кг

Рецепт приготовления

1. Для приготовления возьмите только шляпки свежих белых грибов. Тщательно очистите их от загрязнений, промойте под проточной водой и дайте полностью обсохнуть. Нарежьте тонкими пластинками. 2. Разложите нарезанные грибы на деревянной доске или решетке и оставьте подсушиваться на 3–4 часа. Это поможет удалить лишнюю влагу и улучшит хранение. 3. Пока грибы подсыхают, подготовьте стерилизованную банку объемом пол-литра. Аккуратно уложите в нее подготовленные грибные ломтики, плотно, но без излишнего утрамбовывания. 4. В небольшую кастрюлю налейте растительное масло, добавьте соль и доведите до кипения. Горячим рассолом залейте грибы в банке, следя за тем, чтобы жидкость полностью покрывала содержимое. 5. Поставьте банку в кастрюлю с теплой водой по плечики и стерилизуйте в течение 30 минут. После этого аккуратно выньте, остудите, закройте пергаментной бумагой и перевяжите веревкой. Дайте настояться в течение 3–4 дней в прохладном месте. Храните готовый продукт в холодильнике, употребляйте в течение нескольких недель.