Ингредиенты

• 150 сливочного масла
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• щепотка тмина
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мягкое сливочное масло, оставив его на несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно стало легко распределяться. В отдельной посуде нагрейте сухую сковородку, добавьте семена кориандра, душистый перец и немного тмина. Обжаривайте их на среднем огне около 2 минут, пока не появится приятный аромат. Переложите смесь в ступку или блендер и добавьте щепотку морской соли, затем измельчите до однородного состояния.

• Шаг 2

  Смешайте измельченные специи с маслом, аккуратно перемешивая, чтобы всё хорошо соединилось. Переложите готовую массу в чистую банку или контейнер и уберите в холодильник. Это масло отлично подходит для украшения бутербродов, особенно с ржаным хлебом и малосольной сельдью, но также может использоваться как заправка для салатов или маринада.

Ароматное пряное масло — это отличный вариант для быстрой и оригинальной закуски. Приготовленное всего за 10 минут, оно станет ярким дополнением к ржаному хлебу, сырам или слабосолёной сельди. Основой служит сливочное масло, которое соединяется с обжаренными и измельчёнными семенами кориандра, душистым перцем и тмином. Такое масло можно заранее сделать впрок и хранить в холодильнике. Рецепт полностью вегетарианский (лакто), не требует термообработки и подходит как для повседневного стола, так и для фуршета.

Это блюдо имеет множество преимуществ: оно простое в приготовлении, использует доступные ингредиенты и придает блюдам глубокий аромат. Масло можно использовать как универсальную заправку, что делает его очень практичным. Кроме того, использование натуральных специй, таких как кориандр и перец, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Однако стоит учитывать, что масло содержит жиры, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: кориандр был известен ещё в древности и использовался в медицине и кулинарии в Древнем Египте. Также, душистый перец часто используется в индийской кухне, где он считается одним из основных ингредиентов. Масло можно заморозить, чтобы сохранить его на более длительное время. Смесь специй не только придаёт блюду пикантность, но и помогает улучшить аппетит. Некоторые люди предпочитают добавлять в масло немного лимонного сока для свежести. Благодаря своей консистенции масло легко наносится на хлеб, что делает его удобным в использовании. Оно подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола.