Ингредиенты

• перец болгарский - сколько есть
• чеснок – 1 зубчика/банка
• перец душистый – 2 шт.
• перец черный – 5 шт./банка
• лавровый лист – 1 шт./банка
• гвоздика – 1 шт./банка
• вода – 1,5 л
• масло растительное – 0,5 ст.
• соль – 1 ст. л.
• мед жидкий – 0,5 ст.
• уксус 9% – 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и начальный этап маринования

  Подготовьте банки объемом 800 мл. Болгарский перец тщательно промойте, разрежьте на дольки и удалите семена. В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением соли и мёда. Затем влейте уксус и хорошо перемешайте. Опустите часть перцев в кипящий раствор, дайте покипеть пару минут, затем аккуратно шумовкой выложите их в подготовленные банки, плотно укладывая до верху. Прикройте банки крышками и отставьте в сторону. Повторите процедуру со всей порцией перца.

• Шаг 2: Укладка и заполнение банок

  Продолжите укладывать перец в банки, равномерно распределяя его между емкостями. После того, как все банки будут заполнены, залейте каждую кипящим маринадом. Не забудьте добавить в каждую банку по одному зубчику чеснока, несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист, гвоздику. Также влейте немного растительного масла для лучшей консервации и аромата.

• Шаг 3: Стерилизация и укупорка

  Поставьте банки в большую кастрюлю с теплой водой (до плечиков банок), накрыв их крышками, но не полностью. Стерилизуйте при температуре около 95°C в течение 20 минут. По окончании времени плотно закрутите крышки, переверните банки вверх дном и оставьте остывать под полотенцем до комнатной температуры.

Попробуйте наш проверенный рецепт зимнего перца с медовым ароматом – идеальная закуска для праздника или повседневного стола. Этот хрустящий болгарский перец в ароматном маринаде с добавлением чеснока, душистых специй и натурального жидкого мёда украсит любой обеденный стол. Подходит для консервации на зиму, легко готовится и отлично сочетается с мясными блюдами, сырами и овощами. Используйте наш пошаговый рецепт с подробным описанием ингредиентов и процесса приготовления, чтобы создать вкусную и красивую заготовку.

Этот рецепт зимнего перца с медовым вкусом — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и интересные сочетания. Плюсы блюда в том, что оно легко готовится, сохраняет хрустящую текстуру и приобретает глубокий аромат благодаря меду и пряностям. Мед добавляет мягкость и сладость, а уксус и специи создают баланс, делая блюдо многогранным. Также важно, что рецепт позволяет сделать запас на зиму, что особенно актуально в холодное время года. Минусы могут быть связаны с содержанием сахара (из-за меда) и кислоты (из-за уксуса), поэтому людям с чувствительным желудком стоит употреблять его умеренно. Интересная информация: мед в этом рецепте не только придает сладкий вкус, но и помогает лучше сохранять овощи при консервировании, усиливая их питательную ценность. К тому же, использование растительного масла в маринаде помогает улучшить вкус и ускорить процесс стерилизации.