Ингредиенты

• примерно 1.3 кг сливы
• 1 кг сахара
• 500 мл воды
• половинки ядер грецкого ореха (по числу слив)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите спелые сливы, тщательно промойте их под проточной водой, удалите плодоножки и аккуратно извлеките косточки. Для этого можно использовать деревянную шпажку или острые пинцеты. Взвесьте около 950 граммов очищенных фруктов.

• Шаг 2

  Подготовьте глубокую кастрюлю или сотейник. Смешайте сахар и воду в соотношении 1:1, доведите до кипения на среднем огне. Пока сироп нагревается, подготовьте ингредиенты.

• Шаг 3

  Осторожно положите очищенные сливы в кипящий сироп и варите на медленном огне примерно 6 минут после повторного закипания. Это позволит фруктам равномерно впитать сладкий сироп.

• Шаг 4

  Снимите посуду с огня и оставьте сливы настояться в сиропе минимум на 5–6 часов. После этого повторите процесс варки и настаивания ещё 3–4 раза. Такая многократная обработка делает варенье более мягким и ароматным.

• Шаг 5

  Откиньте готовые сливы на дуршлаг, чтобы стекли лишние сиропы. Аккуратно вставьте в каждую половинку ядра грецкого ореха. Это придаст блюду хруст и приятный ореховый вкус.

• Шаг 6

  Распределите начинённые сливы по чистым банкам, залейте горячим сиропом, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Если хотите получить цукаты, просушите их в духовке, обваляйте в сахарной пудре и уложите без сиропа.

Варенье из сливы с грецкими орехами — это необычный десерт, сочетающий нежность спелой сливы и насыщенный ореховый вкус. Такое варенье отлично подходит для завтрака, полдника или как угощение к чаю. Готовится просто, а результат превзойдет все ожидания. Используйте качественные ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить идеальное варенье.

Это варенье — отличный источник витаминов, особенно витамина С и группы В. Сливы содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение, а грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца и мозга. Блюдо также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и замедлить старение клеток. Однако, стоит помнить, что варенье содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: в некоторых регионах России сливовое варенье с орехами считается символом урожайного года и часто подают на праздники. Также известно, что такое варенье долго сохраняет свой вкус и аромат, если правильно заготовлено. Оно отлично подходит как подарок, так как выглядит красиво и имеет приятный вкус. Еще один плюс — возможность использовать остатки сиропа для других десертов или напитков. Минусом может быть высокое содержание сахара, которое не подходит людям с диабетом. Но если заменить часть сахара на фруктозу или использовать натуральные подсластители, можно сделать блюдо более здоровым.