Домашнее варенье из сливы с добавлением грецких орехов — вкусное и ароматное лакомство

Ингредиенты

• примерно 1200 граммов спелой сливы
• 950 граммов сахара
• 470 мл чистой воды
• половинки ядер грецкого ореха (по количеству слив)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сливы тщательно вымойте, удалите плодоножки и аккуратно достаньте косточки, не разрезая фрукты. Для этого можно воспользоваться тупым концом карандаша или деревянной шпажки. Взвесьте 950 граммов очищенных слив.

• Шаг 2

  Подготовьте ёмкость для варки — широкий сотейник или эмалированный таз. Вскипятите сахарный сироп, смешав сахар с водой и доведя до кипения на среднем огне.

• Шаг 3

  Аккуратно опустите подготовленные сливы в кипящий сироп и варите на слабом огне примерно 6 минут после повторного закипания.

• Шаг 4

  Снимите посуду с огня и дайте сливам настояться в сиропе не менее 5-6 часов. Повторите процесс варки и настаивания ещё 3–4 раза, чтобы плоды равномерно пропитались сиропом.

• Шаг 5

  Готовые сливы откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп. Затем в каждую сливу вставьте половинку ядра грецкого ореха.

• Шаг 6

  Начинённые сливы распределите по чистым банкам и залейте горячим сиропом. Закройте герметично крышками и остудите при комнатной температуре. На заметку: если хотите получить цукаты, просушите начинённые сливы в духовке, обваляйте в сахарной пудре и уложите в банки без сиропа.