Ароматная тыква в масле по-индийски: пряный рецепт на каждый день

Ингредиенты

Начинайте готовить за 4 дня до подачи

• 1.1 кг тыквы
• 8.5 ч. л. горчичного порошка
• 2.1 ч. л. куркумы
• 4.2 ч. л. семян шамбалы
• 3.9 ч. л. молотого чили
• 2.1 стакана нерафинированного горчичного масла
• 1.1 ст. л. крупной соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите тыкву от семян, оставив кожуру, нарежьте её дольками. Погрузите кусочки в кипящую воду на 10 минут. Затем слейте жидкость через дуршлаг, дайте тыкве полностью обсохнуть и остыть до комнатной температуры.

• Шаг 2

  В большой миске тщательно смешайте все специи, масло и соль. Полученной массой равномерно натрите кусочки тыквы. Переложите их в заранее простерилизованную банку, плотно закройте крышкой и поместите в теплое место на три дня. Каждый день аккуратно встряхивайте содержимое. Через 4 дня тыква будет готова к употреблению. Не рекомендуется герметично закатывать — храните в холодильнике. Подавайте как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к рисовым и мучным блюдам.

Попробуйте наш простой и вкусный индийский рецепт ароматной тыквы в масле с набором специй. Подходит как закуска или гарнир к рису и лапше. Пряности придают блюду насыщенный вкус, а технология маринования за несколько дней делает его еще более ароматным. Идеально для любителей необычной домашней кухни.