Ингредиенты

• 1 кг тыквы
• 8 ч. л. горчичного порошка
• 2 ч. л. куркумы
• 4 ч. л. семян шамбалы
• 4 ч. л. молотого чили
• 2 стакана нерафинированного горчичного масла
• 1 ст. л. крупной соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки тыквы: очистите её от семян, оставив кожуру. Нарежьте на крупные дольки, поместите в кипящую воду на 10 минут. После этого аккуратно слейте воду через дуршлаг, дайте тыкве полностью высохнуть и остыть до комнатной температуры.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте масло, специи и соль. Полученной смесью равномерно натрите тыквенные кусочки. Переложите их в стерилизованную банку, плотно закройте крышкой и поместите в теплое место на три дня. Каждый день аккуратно встряхивайте банку. По истечении срока тыква будет готова к употреблению. Храните её в холодильнике, не герметично закрывая крышку.

Попробуйте наш простой и вкусный индийский рецепт ароматной тыквы в масле с набором специй. Подходит как закуска или гарнир к рису и лапше. Пряности придают блюду насыщенный вкус, а технология маринования за несколько дней делает его еще более ароматным. Идеально для любителей необычной домашней кухни.

Этот рецепт тыквы в масле с пряностями - отличный способ добавить разнообразия в повседневное питание. Плюсы заключаются в том, что тыква сохраняет свои полезные свойства, а добавление специй усиливает её вкус и делает более аппетитной. Масло помогает лучше усвоить витамины, а соль и пряности создают баланс между острым и мягким. Однако стоит учитывать, что масло увеличивает калорийность блюда, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах. Также важно соблюдать срок хранения, чтобы избежать порчи. Интересно, что в некоторых регионах Индии тыкву используют не только как овощ, но и как ингредиент в напитках или пудингах. Еще один момент - использование кожуры делает блюдо более насыщенным по текстуре и вкусу. Важно также отметить, что приготовление такого блюда требует времени, но результат того стоит. Специи, такие как имбирь, куркума и гарам масала, не только придают блюду уникальный вкус, но и обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Рецепт легко адаптируется под различные предпочтения, например, можно заменить масло на растительное или использовать меньше специй для более нейтрального вкуса.