Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка щавеля
Щавель замочите в холодной воде и оставьте на 35 минут, чтобы удалить всю грязь и возможных насекомых. После тщательно промойте под проточной водой, переберите и уберите все повреждённые или сухие листья.Шаг 2: Стерилизация и наполнение банок
Банки и металлические крышки простерилизуйте на пару или в духовке около 10 минут. Тем временем нарежьте щавель средними кусочками, включая молодые стебли. Уложите их плотно в банки, затем аккуратно залейте кипятком. Чтобы стекло не треснуло, поместите в каждую банку столовую ложку перед заливкой.Шаг 3: Закатка и хранение
Дайте пузырькам воздуха выйти, затем долейте кипяток до самого верха банки. Быстро закатайте крышкой, переверните дном вверх и проверьте герметичность. Если всё в порядке, укутайте банки в одеяло и оставьте остывать в таком виде. После остывания уберите в тёмное прохладное место для длительного хранения.
Консервированный щавель — отличный способ сохранить свежесть и полезные свойства этого раннего зелёного овоща на весь год. Наш подробный рецепт позволит без труда справиться с процессом даже начинающим хозяйкам. Подробно описаны этапы подготовки, стерилизации банок и правильной заливки кипятком. Получается ароматная, яркая и сочная заготовка, которую можно использовать для супов, гарниров или как начинку для пирогов. Просто, быстро и безопасно!
