Ингредиенты

• перец горошком – 10-12 горошин
• сахар – 3 ст. л.
• чеснок – 1 головка среднего размера
• эссенция уксусная – 1 ст. л.
• соль – 2 ст. л.
• листья смородины, вишни и хрена
• лист лавровый – 3 шт.
• помидоры спелые – 1,5-2 кг
• сухой укроп (соцветия)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На дно стерилизованной трехлитровой банки положите листья смородины, хрена, вишни, лавровый лист, горошины перца и зубчики чеснока. Затем аккуратно уложите промытые и целые помидоры, плотно, но без повреждений.

• Шаг 2

  Приготовьте маринад: в 1,3 литра горячей воды добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Горячим маринадом залейте помидоры в банке, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

• Шаг 3

  Слейте жидкость обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторите заливку. Повторите этот шаг всего три раза. На последнем этапе влейте уксусную эссенцию, быстро закатайте банку, переверните и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Приготовьте вкуснейшие маринованные помидоры по проверенному рецепту. Этот вариант идеально подходит для домашнего консервирования на зиму. В состав входят натуральные ингредиенты: свежие спелые помидоры, чеснок, укроп, листья смородины и хрена, а также классический набор специй. Благодаря трёхкратной заливке кипящим маринадом заготовка получается сочной, душистой и долго сохраняет свои качества. Простой способ, который подойдёт даже начинающим хозяйкам.

Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и полезный продукт. Благодаря наличию уксуса и специй, они хорошо хранятся и приобретают характерный аромат. Плюсы этого блюда в том, что их можно приготовить в больших количествах и использовать в течение всей зимы. Также они содержат много витамина С, который помогает укреплять иммунитет. Минусы — высокое содержание соли и сахара, что может быть неприемлемо для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы или диабетом. Интересно, что в некоторых регионах помидоры маринуют с листьями хрена, чтобы придать им более острый вкус. Такие заготовки часто используются в супах, салатах и как дополнение к мясным блюдам. Важно соблюдать все этапы приготовления, чтобы избежать порчи и обеспечить безопасность.