Ароматная маринованная тыква с пряностями на праздничный стол

Ингредиенты

• 420 г тыквы

Для маринада:

• 1 стакан уксуса (7%)
• 65 г коричневого сахара
• 4 бутона гвоздики
• 3 см палочки корицы
• 5 горошин душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 1 маленький стручок острого перца
• 1 ч. л. семян горчицы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 3 ст. л. крупной соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите тыкву от кожуры, нарежьте её тонкими ломтиками. Поместите в сотейник, залейте кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала тыкву. Варите около 10 минут до мягкости, затем слейте воду.

• Шаг 2

  Для маринада в отдельной кастрюле смешайте сахар, соль, специи, уксус и полстакана воды. Нагревайте на медленном огне, пока все компоненты полностью не растворятся. Не доводите до кипения!

• Шаг 3

  Готовую тыкву поместите в предварительно простерилизованную стеклянную банку, залейте тёплым маринадом. Оставьте настаиваться в течение 24 часов при комнатной температуре.

Маринованная тыква с пряностями — это не только вкусное, но и символическое блюдо, которое часто подают в еврейских семьях на праздники, такие как Рош ха-Шана. Согласно поверью, тыква приносит удачу и помогает разорвать неблагоприятные обстоятельства. Этот рецепт сочетает в себе естественную сладость тыквы и богатство специй, что делает его отличным дополнением к любому праздничному столу. Простой способ приготовления и доступные ингредиенты позволяют каждому попробовать свои силы в создании этой традиционной закуски.