Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 500 г лука
• 50 г сахара
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. горчичного семени
• 0,5 ч. л. кориандра
• 0,5 ч. л. черного перца
• 2–3 зубчика чеснока
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка огурцов

  Начните с тщательного промывания огурцов под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. После этого аккуратно обрежьте верхние и нижние кончики. Залейте их холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы они стали более хрусткими. По истечении времени слейте воду и нарежьте огурцы тонкими кружочками.

• Маринование овощей

  Очистите репчатый лук и порежьте его на полукольца. Смешайте нарезанные огурцы и лук в глубокой миске, посыпьте солью и хорошо перемешайте. Накройте емкость крышкой или полотенцем и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. На следующий день отожмите овощи, собрав выделившийся сок в кастрюлю. Огурцы с луком распределите по стерилизованным банкам, добавьте чеснок, нарезанный тонкими пластинками.

• Заливка маринадом

  В кастрюлю с огуречным соком добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 мл воды. Перемешайте и доведите смесь до кипения. После этого немного остудите маринад, затем аккуратно залейте его в банки с овощами. Закройте банки стерилизованными крышками и уберите в прохладное и темное место для хранения.

Приготовьте вкусный и ароматный консервированный салат из огурцов по нашему простому рецепту. Этот легкий в приготовлении салат идеально подойдет как закуска или гарнир. Сочетание свежих огурцов, репчатого лука, чеснока и пряных специй создает неповторимый вкус. Консервируйте заготовки на зиму и наслаждайтесь натуральным домашним вкусом круглый год.

Этот ароматный консервированный салат из огурцов — не только вкусное дополнение к столу, но и полезное блюдо. Огурцы содержат много воды и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Лук и чеснок богаты антиоксидантами и помогают укрепить иммунитет. Пряности, такие как кориандр и черный перец, улучшают обмен веществ и усиливают аппетит. Маринад с сахаром и лавровым листом добавляет блюду пикантность и делает его более сытным. Благодаря консервированию огурцы сохраняют свои питательные свойства на весь зимний период. Такой салат подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолий. Он легко хранится и может быть использован как закуска или ингредиент для других блюд. Делая его дома, вы контролируете качество продуктов и количество соли, что делает блюдо ещё более здоровым. Кроме того, процесс консервирования — это приятное занятие, которое объединяет семью и позволяет провести время с пользой. Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и любит экспериментировать на кухне. Его хруст и аромат создают особое удовольствие от каждого употребления.