Ингредиенты

• абрикос спелый - 6 шт.
• лук - 1 шт.
• мята - 2 веточки
• уксус красный винный - 2 ст. л.
• сок апельсиновый - 2 ст. л.
• масло оливковое «экстра вирджин» - 2 ст. л.
• сахар - 2 ч. л.
• перец острый - 1 щепотка
• кориандр молотый - 0,5 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте абрикосы, разрежьте их на две половинки и аккуратно удалите косточки. Нарежьте мякоть на мелкие кубики. Очистите репчатый лук и измельчите его до мелких кусочков. Мяту тщательно вымойте, обсушите и отделите листья от стеблей, затем измельчите их. Все подготовленные компоненты поместите в глубокую миску.

• Приготовление заправки

  В отдельной посуде смешайте сахар с красным винным уксусом, пока сахар полностью не растворится. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо перемешайте все компоненты, чтобы получилась однородная масса. Затем добавьте молотый кориандр, соль и немного острого перца для придания пикантности.

• Сборка и настаивание

  Залейте абрикосово-луковую смесь приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Поставьте готовую приправу в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусовые качества раскрылись полностью. Подавайте её как яркий и оригинальный гарнир к жареному мясу, птице или даже к овощным блюдам.

Абрикосовая приправа — это яркий и необычный вариант соуса или гарнира, который идеально дополнит блюда из мяса или птицы. Сочетание сладких абрикосов, освежающей мяты, острого перца и цитрусового сока создаёт уникальный вкусовой букет. Рецепт прост в исполнении и займёт всего около 15 минут. Такую приправу можно заготовить заранее и дать настояться — тогда вкус станет ещё насыщеннее. Подавайте её как акцентное дополнение к шашлыку, грилю или запечённому мясу. Отличный выбор для летних вечеров и пикников на природе!

Это блюдо не только приятно на вкус, но и полезно. Абрикосы содержат много витамина А, который важен для зрения и иммунитета. Лук богат антиоксидантами и помогает укрепить организм. Мята улучшает пищеварение и освежает дыхание. Красный винный уксус способствует улучшению метаболизма и помогает контролировать уровень сахара в крови. Оливковое масло — источник полезных жиров, которые поддерживают здоровье сердца. Кориандр улучшает работу желудка и помогает при простуде. Соль и перец регулируют давление и улучшают аппетит. Вместе эти ингредиенты создают баланс, который поддерживает общее самочувствие. Такая приправа может стать отличным дополнением к повседневному рациону и придать блюдам неповторимый вкус. Она идеальна для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет питаться вкусно и правильно.