Ингредиенты

• сахар – 900 г
• киви – 1 кг
• лимон, только сок
• лимон – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: тщательно промойте лимон под проточной водой, используя мягкую щетку, чтобы удалить загрязнения. Высушите его бумажным полотенцем и нарежьте тонкими колечками, удаляя семена. Переложите лимонные кольца в глубокую кастрюлю, добавьте 100 г сахара и 100 мл воды. Поставьте на медленный огонь и варите около 10 минут, пока цитрус не станет мягким и начнет выделять аромат.

• Шаг 2

  Очистите киви от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками. Добавьте их в ту же кастрюлю к лимонным кольцам. Влейте свежевыжатый лимонный сок и оставшиеся 850 г сахара. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара, затем доведите смесь до кипения. Снимите с огня и перелейте в стеклянную или керамическую емкость. Оставьте настояться при комнатной температуре минимум на 8–10 часов, лучше на ночь, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 3

  На следующий день снова поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Готовое варенье аккуратно разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и остудите. Храните в прохладном, темном месте, например, в кладовке или погребе.

Варенье из киви и лимона — это необычный, но невероятно вкусный десерт, который украсит ваш зимний стол. Приготовить его можно всего за несколько часов, используя минимальный набор ингредиентов: спелые киви, один лимон и сахар. Сочетание сладости и легкой кислинки делает это варенье особенно приятным на вкус. Такое лакомство отлично подходит для бутербродов, выпечки или просто как добавка к чаю. Рецепт подходит для консервации на зиму, благодаря хорошей густоте и натуральным компонентам. Все этапы приготовления подробно описаны, а технология варки проста даже для начинающих хозяек. Не требует использования пектина или специальных добавок. Попробуйте приготовить ароматное варенье из киви и лимона — оно обязательно понравится вашим близким!

Это варенье отлично подходит для тех, кто заботится о своем здоровье. Киви богат витамином C, что укрепляет иммунитет, а лимон помогает улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ. Благодаря натуральному сахару, варенье не содержит искусственных добавок, что делает его более безопасным для регулярного употребления. Однако, стоит учитывать, что слишком большое количество сахара может быть вредным для зубов и уровня глюкозы в крови. Также важно правильно хранить банки, чтобы избежать порчи продукта. Интересный факт: киви был известен в Китае задолго до того, как стал популярным во всем мире. Его называли «китайским яблоком» из-за внешнего вида. Лимон, в свою очередь, использовался еще в древности как средство от болезней и как ароматизатор. Оба этих фрукта обладают антиоксидантными свойствами, что делает их идеальным сочетанием для создания полезного и вкусного варенья. Кроме того, этот десерт можно использовать как дополнение к йогурту, каше или даже как заправку для салатов. Главное — соблюдать пропорции и не перебирать с сахаром, чтобы сохранить баланс вкуса и пользы.