Рецепт ароматного варенья из киви и лимона на зиму

TomHardy

11.10.2021

Варенье из киви и лимона — это необычный, но невероятно вкусный десерт, который украсит ваш зимний стол. Приготовить его можно всего за несколько часов, используя минимальный набор ингредиентов: спелые киви, один лимон и сахар. Сочетание сладости и легкой кислинки делает это варенье особенно приятным на вкус. Такое лакомство отлично подходит для бутербродов, выпечки или просто как добавка к чаю. Рецепт подходит для консервации на зиму, благодаря хорошей густоте и натуральным компонентам. Все этапы приготовления подробно описаны, а технология варки проста даже для начинающих хозяек. Не требует использования пектина или специальных добавок. Попробуйте приготовить ароматное варенье из киви и лимона — оно обязательно понравится вашим близким!

Рецепт ароматного варенья из киви и лимона на зиму

Время

2 ч 40 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

сахар – 950 г
киви – 1,1 кг
лимон, только сок – 2 ст. ложки
лимон – 1 шт.

Рецепт приготовления

Шаг 1
Хорошо промойте лимон при помощи щетки, обсушите и нарежьте его тонкими колечками, удаляя при этом косточки. Поместите лимонные дольки в кастрюлю, добавьте 100 г сахара и 100 мл воды. Варите на медленном огне около 10 минут, чтобы цитрус стал мягче и начал отдавать свой аромат.
Шаг 2
Киви очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Переложите их в кастрюлю к уже сваренным лимонным кольцам. Добавьте лимонный сок и оставшийся сахар (850 г). Хорошо перемешайте до растворения сахара, доведите массу до кипения, затем снимите с огня. Перелейте смесь в керамическую или стеклянную посуду и оставьте настаиваться при комнатной температуре не менее чем на 8–10 часов, желательно на всю ночь.
Шаг 3
На следующий день верните варенье обратно в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Готовое варенье разлейте по предварительно простерилизованным банкам, закройте крышками, остудите и уберите в прохладное, темное место для хранения.