Ингредиенты

• соль
• лук и морковь - по 500 г
• чеснок - 4 зубчика
• горошины черного перца - 10 шт.
• молотый острый красный перец - 0,5 ч. л.
• консервированные томаты в собственном соку - 1 кг
• растительное масло - 0,5 стакана
• сахар - 1 ст. л.
• сладкий перец - 500 г
• рис - 0,5 стакана
• протертые помидоры PODRAVKA - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Сладкие перцы нарежьте кубиками, удалив семена и белые перегородки. Помидоры разомните вилкой или измельчите. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи на растительном масле около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте помидоры с соком и продолжайте тушить еще 10 минут.

• Добавление специй и пряностей

  Влейте томатную пасту, добавьте нарезанный перец, черный перец горошком, молотый острый перец, соль и немного сахара. Перемешайте и тушите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

• Финальная стадия приготовления

  Отварите рис до полуготовности (примерно 10-12 минут), затем добавьте его в общую массу. Хорошо перемешайте. В конце добавьте измельченный чеснок. Разложите горячее блюдо по стерилизованным банкам, закройте крышками. После остывания храните в прохладном месте.

Ленивые перцы - это простое, но невероятно вкусное блюдо из перца, помидоров и риса. Подходит как для повседневного стола, так и для заготовок на зиму. Готовится легко, без стерилизации, с использованием доступных ингредиентов. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Отличный вариант для вегетарианского питания.

Ленивые перцы - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато витаминами, особенно витамином С, который содержится в помидорах и перце. Благодаря наличию моркови и других овощей, блюдо содержит каротин, который полезен для зрения и кожи. Рис добавляет углеводы, что делает блюдо сытным и подходящим для основного блюда. Однако стоит учитывать, что в рецепте присутствует сахар и соль, поэтому людям с проблемами давления или диабетом стоит быть внимательнее. Интересно, что этот рецепт имеет свои корни в народной кухне, где люди использовали доступные продукты, чтобы создать питательное и вкусное блюдо. Также известно, что такой вид консервирования был популярен в советское время, когда было сложно получить свежие овощи. Блюдо легко хранится, что делает его идеальным для зимнего запаса. Некоторые вариации рецепта включают добавление зелени или овощей, таких как кабачки или баклажаны, что делает его более разнообразным. Кроме того, можно использовать разные виды перца, например, болгарский или острый, чтобы изменить вкус. Этот рецепт стал символом домашней кухни, где важны простота и натуральность продуктов.