Ингредиенты

• Дыня(без семян и корки)-1 кг
• Сахар-1 кг
• Лимон-1 шт.
• Вода-1 стакан
• Корица-2 палочки
• Коньяк-2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите дыню от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть на небольшие кубики равномерного размера.




• Шаг 2

  Положите подготовленные кусочки дыни в миску, засыпьте половиной сахара и добавьте коньяк. Оставьте смесь настояться в течение часа, чтобы фрукты пустили сок.




• Шаг 3

  Тем временем разрежьте лимон пополам и выжмите свежий сок. Удалите возможные косточки.




• Шаг 4

  Приготовьте сироп: смешайте воду, лимонный сок и оставшийся сахар, доведите до кипения, помешивая, до полного растворения сахара.




• Шаг 5

  Добавьте в сироп дыню вместе с выделившимся соком. Варите на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. После этого снимите с огня и оставьте настаиваться всю ночь.




• Шаг 6

  На следующий день аккуратно выньте кусочки дыни шумовкой и переложите их в отдельную ёмкость.




• Шаг 7

  Уварите сироп примерно наполовину объёма, чтобы он стал более густым и насыщенным.




• Шаг 8

  Верните дыню обратно в сироп и продолжайте варить ещё около 40 минут, пока варенье не загустеет до желаемой консистенции.




• Шаг 9

  Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, добавив в каждую по одной предварительно ошпаренной палочке корицы. Закройте плотными крышками и уберите в прохладное место для хранения.

Варенье из дыни — это не просто лакомство, а настоящее хранение лета в банке. Его янтарный цвет, насыщенный сладковатый аромат и нежный вкус способны согреть даже в самую холодную зиму. Готовится такое варенье по особому рецепту: дыня вымачивается в коньяке, после чего варится в сахарно-лимонном сиропе с добавлением корицы. Результат превзойдёт все ожидания! Такое варенье станет отличным подарком или украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь натуральным вкусом спелых фруктов круглый год.

Варенье из дыни с коньяком и корицей — это уникальное блюдо, сочетающее в себе натуральные компоненты и элегантные ароматы. Дыня, будучи богата витаминами и минералами, придает варенью естественную сладость и сочность. Коньяк добавляет глубины и аромата, делая его более интересным и многогранным. Корица, кроме того, способствует улучшению пищеварения и имеет антиоксидантные свойства. Однако стоит отметить, что варенье содержит большое количество сахара, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с уровнем глюкозы. Еще одним плюсом является то, что варенье хорошо хранится, если правильно приготовлено. Минусом может быть слишком высокое содержание сахара, а также сильный аромат коньяка, который не всем по душе. Интересно, что дыня содержит природные ферменты, которые могут помогать в переваривании пищи, а коньяк, в свою очередь, способствует расслаблению и улучшению настроения. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничных застолий.