Ингредиенты

• сахар – 1,5 стакана
• уксус – 1 стакан
• корица измельченная – 4 палочки
• гвоздика – 1 ст. л.
• натертая лимонная цедра – 2-3 полоски
• мелкие сливы – 1 кг
• перец черный (горошком) – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В кастрюлю налить 2,7 стакана воды, всыпать сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Затем добавить уксус, лимонную цедру и все специи. Варить получившийся маринад на медленном огне около 15 минут.

• Шаг 2

  Сливы тщательно промыть, обсушить и аккуратно проколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой, чтобы маринад лучше пропитал плоды. Уложить фрукты в заранее простерилизованные банки и залить горячим маринадом.

• Шаг 3

  Банки накрыть крышками и поместить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 15 минут. После этого банки сразу плотно закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать при комнатной температуре. Хранить готовую заготовку рекомендуется в прохладном месте.

Маринованные сливы с пряностями — это не только вкусное, но и ароматное лакомство, которое можно использовать как самостоятельную закуску или дополнение к различным блюдам. Для приготовления понадобятся спелые мелкие сливы, сахар, уксус и набор ароматных специй: корица, гвоздика, черный перец и лимонная цедра. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления достаточно прост, что делает этот рецепт идеальным для начинающих. Маринад равномерно пропитывает мякоть, создавая нежное кисло-сладкое послевкусие с легкой пряностью. Готовые сливы можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев. Этот рецепт станет отличным выбором для домашних заготовок на зиму.

Маринованные сливы с пряностями — это уникальное блюдо, сочетающее в себе кислоту, сладость и пряность. Плюсы: они отлично подходят к мясу, хлебу и даже к супам, придают блюдам оригинальный вкус, легко готовятся и хорошо хранятся. Минусы: могут быть слишком кислыми для некоторых, а также содержат много сахара, что важно учитывать при диете. Интересно, что в древности маринование фруктов использовалось как способ сохранения пищи, а сейчас это популярная кулинарная практика. Сливы, особенно в маринаде, богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их полезным дополнением к рациону. Однако из-за высокого содержания сахара их лучше употреблять умеренно.