Ингредиенты

• 2 кг свежего инжира
• 2 лимона
• 4 стакана сахара
• 1 стакан бренди
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте лимоны под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Затем обдайте их кипятком, чтобы обеззаразить. Снимите цедру, используя овощечистку или мелкую терку, и нарежьте ее на тонкие полоски. Инжир также хорошо вымойте, высушите и порежьте на небольшие кубики размером около 1–1,5 см.

• Сбор компонентов и настаивание

  В большой кастрюле соедините инжир, лимонную цедру, сахар, бренди и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Оставьте смесь настояться в течение часа при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и ингредиенты хорошо смешались.

• Приготовление и консервирование

  Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Как только начнётся активное кипение, уменьшите огонь и продолжайте варить джем в течение 30–35 минут. В процессе варки разминайте ягоды деревянной ложкой или лопаткой до получения однородной консистенции. После окончания варки снимите джем с огня. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, оставляя расстояние до краев около 1 см. Накройте крышками и провести стерилизацию в кипящей воде в течение 10 минут. После этого плотно закрутите крышки, переверните банки вверх дном, укутайте и дайте полностью остыть. Храните готовый джем в прохладном и темном месте.

Приготовьте вкусный и ароматный джем из спелого инжира с добавлением лимона, сахара, бренди и щепотки соли. Этот рецепт подходит для домашнего консервирования и отлично сохранит летние вкусы на весь год. Джем можно использовать как самостоятельное лакомство или добавлять в выпечку. Простой способ приготовления, минимальные ингредиенты и потрясающий результат.

Этот джем из инжира с бренди и лимоном — не просто вкусное лакомство, но и полезное. Инжир содержит много клетчатки, витамина C, калия и антиоксидантов, что способствует здоровью желудка и сердечно-сосудистой системы. Бренди добавляет немного алкоголя, который может быть полезен в небольших количествах, помогает расслабиться и улучшает настроение. Лимонный сок усиливает вкус и обеспечивает дополнительную дозу витамина C. Однако, стоит помнить, что джем содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: инжир был одним из первых плодов, которые люди начали выращивать в Древнем Египте. Также известно, что бренди — это напиток, полученный из виноградного вина путем дистилляции, что придает ему уникальную горьковатую нотку. Джем можно использовать не только как десерт, но и как добавку к йогуртам, кашам или даже как заправку для салатов. Не забывайте, что после приготовления джем должен остывать, чтобы правильно застывший и сохранить свои свойства.