Ингредиенты

• помидоры 1 кг
• перец сладкий 1 кг
• капуста 1 кг
• лук 1 кг
• морковь 1 кг
• зелень 200 г
• соль 2 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• растительное масло 200 мл
• уксус 9% 8 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками.




• Шаг 2

  Помидоры тщательно вымойте, обсушите и нарежьте небольшими дольками, убирая при необходимости жесткие плодоножки.




• Шаг 3

  Морковь натрите на крупной терке. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте тонкими полосками. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.




• Шаг 4

  Все подготовленные овощи соедините в большой кастрюле, добавьте соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите в течение 35 минут, периодически помешивая.




• Шаг 5

  Через 35 минут влейте уксус, хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще 6–8 минут.




• Шаг 6

  Горячий салат аккуратно разложите по заранее простерилизованным банкам, закатайте металлическими крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Салат 'Вдоль по огороду' — это отличный вариант для зимней заготовки, сочетающий в себе богатство натуральных овощей и простоту приготовления. Такой салат станет украшением вашего стола или основой для вторых блюд и супов. Его главные преимущества — использование доступных продуктов, минимальная обработка и длительный срок хранения. Приготовьте этот салат по нашему проверенному рецепту и наслаждайтесь летним вкусом даже в холодное время года.

Салат Вдоль по огороду — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Его плюсы в том, что он богат витаминами и клетчаткой, благодаря большому количеству овощей. Блюдо легко готовится, а его универсальность позволяет использовать его в различных блюдах. Также салат отлично хранится зимой, что делает его практичным вариантом для заготовок. Минусы включают высокое содержание соли и сахара, что может быть неприемлемо для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересно, что рецепт имеет корни в народной кулинарии и часто используется в регионах с холодным климатом, где зимой сложно получить свежие овощи. Он также популярен среди дачников и любителей домашнего производства. Однако важно соблюдать дозировку ингредиентов, чтобы не переборщить с солью и уксусом. Несмотря на это, салат остаётся любимым многими благодаря своему вкусу и питательности.