Ингредиенты

• уксус винный красный – 175 мл
• лист лавровый – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• соль морская мелкая – 0,5 ч.л.
• черный перец горошком – 0,5 ч.л.
• щепотка зерен горчицы
• хрен консервированный – 0,5 ч.л.
• свекла – 500 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В небольшой сотейник добавить хрен, морскую соль, черный перец горошком, зерна горчицы и лавровый лист. Залить примерно стаканом воды (около 250 мл), довести до кипения. Прокипятить 1–2 минуты, после чего влить винный уксус. Перемешать, дать маринаду снова закипеть, затем снять с огня и оставить немного остыть.

• Шаг 2

  Свеклу тщательно промыть, не очищая кожуры, положить в кастрюлю и залить горячей водой. Варить на среднем огне около 30 минут, до полной готовности. Готовую свеклу вынуть из воды, остудить и аккуратно очистить от кожицы. Репчатый лук тоже очистить и нарезать тонкими полукольцами.

• Шаг 3

  Подготовленные кусочки свеклы и лук выложить в герметичный контейнер или банку. Залить теплым маринадом, полностью покрыв овощи. Оставить при комнатной температуре на 3–4 часа для маринования. Подавать можно как в холодном виде, так и слегка теплым, например, в сочетании с мясными блюдами или другими маринадами.

Маринованная свекла по-датски — это не просто яркая и вкусная закуска, но и отличное дополнение к любому столу. Сочетание натуральной сладости свеклы и пряного маринада создает неповторимый вкус, который подойдет как к празднику, так и к повседневному обеду. Приготовление не требует особых усилий и занимает около двух с половиной часов, большая часть времени уходит на варку свеклы и маринование. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание, ведь он полностью вегетарианский и готовится без использования жира. Следуя нашим простым шагам, вы сможете быстро и легко приготовить домашнюю версию датской маринованной свеклы и удивить своих близких необычным вкусом.

Маринованная свекла по-датски — это не только вкусная закуска, но и полезный продукт. Благодаря содержанию клетчатки, витаминов и минералов, она способствует здоровью желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение. Красный уксус придает блюду легкую кислинку, которая улучшает аппетит. Однако, из-за высокого содержания сахара в свекле, ее стоит употреблять с осторожностью людям с диабетом. Еще один плюс — это возможность хранить блюдо в холодильнике несколько дней, что делает его удобным для ежедневного использования. Минусом может быть сильный запах, особенно если использовать много лука. Интересно, что в Дании эту закуску часто подают как часть традиционных праздничных столов, а также как дополнение к хлебу и маслу. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, рецепт стал популярным во многих странах мира.